6 zanahorias grandes – lavadas y cortadas en trozos
4 remolachas pequeñas cocidas en cuartos
6 patatas baby cortadas en cuartos
1/4Pepino cortado en cubitos
2 cucharaditas de eneldo fresco picado
1 tarrina pequeña de yogur griego o natural
4 cucharadas de mezcla o aderezo de especias de buena calidad
1 cucharada de orégano seco
2 puñados de espinacas tiernas
50 gr de mantequilla derretida
50 ml de aceite de oliva
1jugo de media naranja
sal marina
Pimienta negra
Método
En un bol añadir las zanahorias, el orégano, las patatas, el zumo de naranja y el aceite de oliva.
Sazone con sal marina y pimienta negra recién molida.
Mezcle bien los ingredientes. Colóquelo en la canasta de la freidora durante 10 a 12 minutos, revolviendo suavemente cada pocos minutos hasta que las verduras estén bien cocidas.
Luego agregue la remolacha cocida, las espinacas y la mantequilla derretida. Cocine por 1 minuto más.
Retirar de la canasta. Mezcle suavemente.
Colóquelo en un plato para servir. Poner encima el filete de salmón cuando esté cocido.