Fusión de champiñones

¡Amo cualquier hongo! Claramente, estaba emocionado de crear este riff en un clásico derretido de empanado, pero con un giro. No encontrará ninguna carne aquí, sino un derretimiento de presupuesto y satisfactorio repleto de hongos y repleto de todos los sabores. Estos sándwiches de fusión de empanadas de hongos aún conservan la esencia de un clásico derretimiento de empanado, manteniendo el pan de centeno, las cebollas caramelizadas y el queso suizo. Sin embargo, los champiñones están asados con ajo, tomillo, vinagre balsámico y salsa de soja, lo que los hace irresistibles. ¡No puedo esperar a que lo pruebes y comparta mi pasión por el Portobello!

Receta fácil de fusión de champiñones

Estos fundidos de Portobello Portobello sin carne aún ofrecen toda la rica comodidad de estilo de comensal que siempre me ha encantado en un derretimiento tradicional. El pan de centeno se vuelve crujiente y dorado en la sartén, el queso suizo se vuelve pegajoso y las cebollas caramelizadas dulces unen todo. En lugar de una empanada de carne, uso hongos portobello asados, que absorben el marinado casero de balsámico y trago un sabor profundo y sabroso a cada bocado. Patty Melts ha sido un elemento básico en los menús American Diner durante décadas, y esta versión mantiene ese encanto de la vieja escuela al tiempo que le da un giro moderno y vegetal.

cómo hacer una empanada de hongo derretir fotos paso a paso

Reúna todos sus ingredientes y precaliente su horno a 400 ° F.

Caramelizar las cebollas: Caliente ¼ de taza de aceite vegetal en una sartén de tamaño mediano a fuego medio. Agregue 1 cebolla colosal en rodajas (o dos cebollas más pequeñas por un total de aproximadamente 3 tazas una vez en rodajas) y cocine durante aproximadamente 45 minutos. Revuelva las cebollas ocasionalmente hasta que se vuelvan caramelizadas y doradas. Hacer cebollas caramelizadas es un trabajo de amor, pero los resultados valen la pena, ¡por lo que vale la pena ser paciente! Vea nuestra guía sobre cómo hacer cebollas caramelizadas para obtener más consejos y trucos.

Una vez hecho esto, retire las cebollas y póngalas a un lado. Limpie la sartén para los sándwiches.

Limpia los champiñones: Mientras sus cebollas se están caramelizando, use una cuchara para eliminar los tallos y branquias de 4 hongos portobello. Si están bastante sucios, también puedes limpiarlos con una toalla de papel húmeda. Coloque la tapa de champiñones limpios en una bandeja para hornear forrada con pergamino.

Haz la marinada: Batir 2 dientes de ajo picados, ¼ de taza de vinagre balsámico, ¼ de taza de aceite vegetal restante, ⅛ salsa de soja y ½ cucharadita de tomillo secado en un tazón pequeño.

Ase los champiñones: Ahora, cuidadosamente coló la marinada en las gorras de hongos preparadas. ¡Está bien si se desbordan un poco!

Asa los champiñones en tu horno precalentado durante 20 minutos. Ponlos a un lado para que se enfríen.

Corte los champiñones: Una vez que sean lo suficientemente fríos como para manejar, corte los champiñones en tiras.

Ensamble los sándwiches: Coloque 8 rebanadas de pan de centeno y extienda la mayonesa de manera uniforme en cada rebanada, usando ⅓ taza de mayonesa total. Cubra las rodajas con queso suizo (8 rodajas) y las cebollas caramelizadas. Agregue los champiñones portobello en rodajas a 4 rebanadas de pan y espolvoree con ¼ cucharadita de sal, luego cubra con las 4 rodajas restantes para formar sándwiches.

Cocinar: Derrita 1 cucharada de mantequilla en su sartén a fuego medio. Coloque dos sándwiches en la sartén y tosten durante 3-4 minutos. Luego, agregue otra cucharada de mantequilla, voltee cuidadosamente los sándwiches y tosten durante 3-4 minutos en el otro lado. Dependiendo del tamaño de su sartén y cuántos sándwiches puede encajar, es posible que deba cocinar en más de dos lotes.

Repita el proceso de cocción con los sándwiches restantes y la mantequilla. ¡Sirva y disfruta!

Cómo servir sándwiches de fusión de champiñones

Casi siempre emparejo esta empanada derretida con papas fritas. Solo golpea ese combo clásico de estilo de comensal que crecí amoroso. Las papas fritas francesas son perfectamente crujientes y son mucho más fáciles de hacer que el tipo frito. Si quiero algo fresco para equilibrar la riqueza, iré por nuestro ensalada de ensalada mediterránea o una ensalada griega simple. ¡Por supuesto, estos sencillos fusiones de champiñones suizos son igual de deliciosos por sí solo o con sus chips favoritos al lado!

Almacenamiento, preparación de comidas y recalentamiento

Estos sencillos fundidos de champiñones mantendrán en el refrigerador por hasta 5 días. Puedes disfrutarlos de frío, pero me gusta recalentarlos en una sartén con un poco de mantequilla extra para volver a poner el pan crujiente.

Si está planeando con anticipación, puede preparar los champiñones y las cebollas caramelizadas con anticipación, almacenarlas por separado y simplemente ensamblar y tostar los sándwiches cuando esté listo para comer. Los champiñones cocidos, las cebollas caramelizadas y el pan de centeno a la altura también se congelan bien durante 3-6 meses. Simplemente descongele todo en la nevera durante la noche antes de construir y tostar sus derretidos.