¡Ho, ho, ho! ¡Es hora de sacar su feo suéter navideño y ponerse cómodos! Mis económicas galletas de ponche de huevo son el dulce perfecto para preparar y compartir con amigos y familiares en estas fiestas. La base de la galleta está hecha con ingredientes simples como harina, azúcar y especias, y luego agrego un glaseado de mantequilla para rematar. Son dulces, cremosos y tienen un sutil toque de sabor a ron sin tener que comprar una botella costosa de producto real. ¡Estas galletas fáciles de hacer serían el complemento perfecto para cualquier fiesta de Navidad o plato de galletas festivo este año!
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El ponche de huevo tiene una larga historia como bebida navideña, que abarca todo el camino de regreso a la Gran Bretaña medieval, con muchas variaciones y adaptaciones a lo largo de los años. Pero hoy en día, normalmente lo asociamos con una bebida cremosa y especiada, a la que a menudo se le añade ron, whisky o brandy. Pero sé que no todo el mundo es fanático de beber ponche de huevo puro. Entonces, quería encontrar una manera de incorporar esos deliciosos sabores en una delicia que todos puedan disfrutar.
¿Qué son las galletas de ponche de huevo?
Estas galletas de ponche de huevo que se derriten en la boca son suaves, masticables y llenas de sabor navideño. Son esencialmente una base simple de galleta de azúcar, pero agrego canela, nuez moscada y una pizca de extracto de ron a la masa para darle ese sabor distintivo a ponche de huevo. Y, por supuesto, el glaseado cremoso hecho con mantequilla, azúcar en polvo, crema espesa (¡y un poco más de extracto de ron!) ayuda a unir todo. Incluso si no eres fanático del ponche de huevo, prueba estas galletas; te sorprenderá lo mucho que las amas. 😉
Esto es lo que necesitarás para hacer esta receta de galletas de ponche de huevo:
- Harina: Utilizo harina para todo uso para darle estructura a las galletas y crear una base suave pero resistente para el glaseado.
- Polvo para hornear y bicarbonato de sodio: Ambos agentes leudantes ayudan a que las galletas crezcan y les den una textura ligera.
- Mantequilla sin sal: Necesitas mantequilla para hacer la masa para galletas y el glaseado de esta receta. Recomiendo usar mantequilla blanda para asegurar que se mezcle bien con los demás ingredientes. Déjalo reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora, o puedes usar el consejo de Marsha de llenar un vaso con agua caliente, tirarlo y cubrir la barra de mantequilla con el vaso caliente para ablandarlo.
- Azúcar Granulada: Agrega suficiente dulzura y humedad a la masa.
- Huevo: Utilizo un huevo grande para unir todo.
- Nuez moscada molida y canela molida: Estas especias ayudan a crear el clásico sabor a ponche de huevo. ¡También agrego una pizca de sal para equilibrar el dulzor!
- Extracto de vainilla y extracto de ron: El extracto de ron es mucho más económico que usar ron o ponche de huevo real, y me gusta poder controlar mejor el sabor de esta manera. Si no está seguro, puede omitir agregarlo al glaseado y comenzar con la masa para galletas. ¡El extracto de vainilla es un potenciador del sabor imprescindible para esta receta!
- Azúcar en polvo y crema espesa: Cuando se mezclan con mantequilla, extracto de vainilla y extracto de ron, estos ingredientes crean el glaseado más delicioso para nuestra receta fácil de galletas de ponche de huevo.
¡Esta receta fácil de galletas de ponche de huevo es realmente simple y perfecta para quienes hacen galletas por primera vez! Pero para ayudarte, aquí tienes algunos consejos y sugerencias probados y verdaderos:
- Agrega los ingredientes secos lentamente para evitar mezclar demasiado la masa. Agregarlo todo de una vez hace que sea más difícil mezclar y también aumenta la posibilidad de trabajar demasiado la masa, lo que puede crear galletas duras y densas.
- No te saltes el tiempo de relajación. Sé que puede ser tentador saltarse este paso y hornear las galletas de inmediato, pero créanme, enfriar la masa evita que se esparzan demasiado (todavía se esparcirán un poco, pero no tanto como si omitieras el paso). tiempo de enfriamiento). También facilita el manejo de la masa al formar bolas.
- Cubra uniformemente las bolas de masa para galletas con azúcar. Al igual que cuando haces snickerdoodles, debes asegurarte de que las bolas de masa para galletas estén cubiertas uniformemente de azúcar. Esto agrega un poco más de dulzura y ayuda a desarrollar una corteza sutil y masticable mientras se hornea.
- Recomiendo dejar enfriar las galletas antes de ponerles hielo. ¡Si todavía están calientes, derretirán el glaseado de ponche de huevo!
- Puedes cubrir tus galletas con cualquier decoración festiva que desees. Utilicé azúcar perlado como aderezo opcional en las fotos que se muestran aquí, pero una pizca de canela, nuez moscada molida, azúcar molida, chispas, azúcar granulada o azúcar en polvo adicional son buenas adiciones.
Instrucciones de almacenamiento
Estas galletas de ponche de huevo glaseadas se conservarán durante unos 4 días en un recipiente hermético en el frigorífico. Sin embargo, tenga en cuenta que esto es sólo una guía y dependerá de la frescura de la crema espesa utilizada en el glaseado. También puedes congelar estas galletas (sin el glaseado) entre capas de papel pergamino hasta por 3 meses. ¡Simplemente déjelos descongelar a temperatura ambiente antes de agregar el glaseado!
Receta de galletas de ponche de huevo
Estas galletas caseras de ponche de huevo son súper masticables, suaves, perfectamente condimentadas y cubiertas con un glaseado cremoso y mantecoso. ¡Perfecto para Navidad!
Ingredientes de las galletas
- 2 ¾ tazas harina ($0,52)
- ¼ cucharadita sal ($0.01)
- 1 cucharadita nuez moscada molida ($0,55)
- ½ cucharadita canela ($0.04)
- 1 cucharadita Levadura en polvo ($0.04)
- 1 cucharadita bicarbonato ($0.01)
- 2 palos mantequilla sin sal, ablandada ($2.13)
- 1 ½ tazas azúcar granulada, dividida (¼ de taza reservada para enrollar) ($0,52)
- 1 grande huevo ($0.30)
- ½ cucharadita extracto de vainilla ($0,29)
- ½ cucharadita extracto de ron ($0,18)
Ingredientes del glaseado
- 1 ½ tazas azúcar en polvo ($0,82)
- ¼ taza mantequilla sin sal, ablandada ($0,53)
- ½ cucharadita extracto de vainilla ($0,29)
- ¼ cucharadita extracto de ron ($0.09)
- 3 cucharada crema espesa ($0.30)
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Precalienta el horno a 350F. En un tazón, combine la harina, la sal, la nuez moscada, la canela, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Batir para combinar y reservar.
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Agregue la mantequilla sin sal ablandada a temperatura ambiente y 1 ¼ tazas de azúcar granulada en un tazón para mezclar. Batirlos con una batidora de mano a velocidad baja.
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Batir el huevo, la vainilla y el extracto de ron y agregar a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcle a fuego lento hasta que se combinen.
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Agregue lentamente todos los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcle hasta que se forme una masa pegajosa.
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Enfríe la masa durante 20-30 minutos. Luego, usando una cuchara para galletas de 1 oz, divida las galletas en porciones y forme una bola con cada una de ellas en sus manos. Mezcle cada bola con el ¼ de taza de azúcar granulada restante.
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En una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, coloque las bolas de masa a 2 pulgadas de distancia y aplánelas ligeramente con el fondo de una taza limpia.
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Hornee durante 8-10 minutos. Déjelos enfriar completamente antes de glasear, durante unos 10 minutos.
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Para hacer el glaseado, agregue el azúcar en polvo, la mantequilla blanda sin sal, el extracto de vainilla, el extracto de ron y la crema espesa en un tazón y mezcle a fuego medio-alto con una batidora de mano hasta que esté suave y cremoso.
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Transfiera el glaseado a una manga pastelera (¡o una bolsa ziplock con una de las esquinas cortadas!) y glasee cada galleta. Alternativamente, puedes alisar el glaseado de cada galleta a mano con un cuchillo para mantequilla. ¡Disfrutar!
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Batidora de mano
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Bandeja para hornear
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manga pastelera, opcional
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1 onza Cuchara de galleta
Servicio: 1galletaCalorías: 224caloríasCarbohidratos: 31gramoProteína: 2gramoGordo: 11gramoSodio: 108mgFibra: 0,4gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad nutricional completo aquí.
cómo hacer galletas de ponche de huevo – fotos paso a paso
Precalienta el horno a 350F. En un tazón, combine 2 ¾ tazas de harina, ¼ de cucharadita de sal, 1 cucharadita de nuez moscada, ½ cucharadita de canela, 1 cucharadita de polvo para hornear y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. Batir para combinar y reservar.
Agregue 2 barras de mantequilla sin sal ablandada a temperatura ambiente y 1 ¼ de taza de azúcar granulada en un tazón. Batirlos con una batidora de mano a velocidad baja.
Batir 1 huevo grande, ½ cucharadita de vainilla y ½ cucharadita de extracto de ron y agregar a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcle a fuego lento hasta que se combinen.
Agregue lentamente todos los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcle hasta que se forme una masa pegajosa.
Enfríe la masa durante 20-30 minutos.
Luego, usando una cuchara para galletas de 1 oz, divida las galletas en porciones y forme una bola con cada una de ellas en sus manos. Mezcle cada bola con el ¼ de taza de azúcar granulada restante.
En una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, coloque las bolas de masa a 2 pulgadas de distancia y aplánelas ligeramente con el fondo de una taza limpia.
Hornee durante 8-10 minutos. Déjelos enfriar completamente antes de glasear, durante unos 10 minutos.
Para hacer el glaseado, agregue 1 ½ tazas de azúcar en polvo, ¼ de taza de mantequilla blanda sin sal, ½ cucharadita de extracto de vainilla, ¼ de cucharadita de extracto de ron y 3 cucharadas de crema espesa en un tazón.
Mezcle a fuego medio-alto con una batidora de mano hasta que esté suave y cremoso.
Transfiera el glaseado a una manga pastelera y glasee cada galleta. Alternativamente, puedes alisar el glaseado de cada galleta a mano con un cuchillo para mantequilla. ¡Disfrutar!