Receta cortesía de los yogures irlandeses Clonakilty.
Ingredientes
Esto es simplemente sublime, súper flexible, con el tiempo, todo lo que amamos para hacer que la vida sea fácil y la cena deliciosa. Esto es realmente bueno con el cordero asado en la Pascua.
Porción 6, como un lado
- 1 kg de verduras de raíz peladas y recortadas, elija una selección de zanahoria, celeriac, chirivía, camote, calabaza (¡sé que no es una vegetal de raíz!). Cuanto más variedad, mejor.
- Una perilla de mantequilla
- Un diente de ajo
- Algunas ramitas de tomillo
- Sal marina de Maldon y pimienta negra
- 500 g de yogures irlandeses clonakilty media grasa crème fraîche (2 bañeras)
- Vino blanco de 100 g
- 200g Gruyère
Método
- Precaliente el horno a 200 ° C.
- Corta finamente el ajo y mezcle con la mantequilla, luego mancha el fondo y los lados de un plato gratino con la mantequilla de ajo.
- Use su procesador de alimentos con el accesorio de rejilla y ralle el Gruyère, luego póngalo a un lado en un tazón.
- Luego, ralle las verduras y reserve en un tazón grande, asegurando que las verduras estén mezcladas.
- En un tercer tazón, mezcle los yogurts irlandeses clonakilty mitad grasa crema y vino.
- Agregue la crème fraiche y el vino blanco, junto con un 2/3 del gruyere rallado al tazón y combine con las verduras ralladas, sazone bien con sal y pimienta.
- Transfiera al plato gratino, dispersa algunas hojas de tomillo y el resto del gruyère rallado.
- Luego, cubra libremente el plato con papel de aluminio, asegurando que los lados estén sellados pero permitiendo espacio en la parte superior para que el queso no se adhiera a la lámina.
- Hornee en el horno durante 30 minutos, luego retire y hornee durante 15 minutos más descubiertos.
- Dejar descansar durante 15 minutos antes de servir.
- Alternativamente, permita que se enfríe, cubra y luego refrigere. Recaliente al día siguiente, cubra con papel de aluminio y vuelva a calentar a 150 ° C durante 30 minutos.