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Ingredientes

Sirve 6-8

· 50 g de mantequilla

· 4 cebolletas, cortadas en rodajas finas

· 1 puerro lavado y cortado en rodajas

· 1 diente de ajo machacado

· 50 g de harina común

· 300ml de caldo de pollo o pavo

· 300g sobrantes de pavo cortado en trozos

· 250g sobrantes de jamón cortado en trozos

· 200ml de nata doble

· 100g de queso cheddar añejo

· 1 cucharada de mostaza Dijon

· un puñado pequeño de perejil de hoja plana picado

· 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco picadas

· 120g Mix de panko y pan rallado fresco

· Verduras verdes al vapor, para servir

Método

  1. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Una vez que esté espumoso, añade los puerros y las cebolletas con una pizca de sal y cocina durante 10 minutos hasta que se ablanden.
  2. Agrega el ajo y el tomillo y cocina por 1 minuto. Agregue la harina y cocine por otros 2 minutos hasta que se vuelva arenosa, luego vierta gradualmente el caldo hasta que quede suave. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos o hasta que espese.
  3. Retire del fuego y agregue la carne de pavo, el jamón, la crema, la mostaza y el queso cheddar.
  4. Sazone al gusto. Deje enfriar a temperatura ambiente y luego agregue el perejil.

Para terminar

  1. Precalienta el horno a 190°C (375°F/Marca de gas 5). Vierta el relleno en una fuente para horno de 20 cm x 30 cm, espolvoree con pan rallado y hornee durante 25-30 minutos hasta que el pan rallado esté dorado.