Estas hamburguesas de cordero son ricas y sabrosas.
Ingredientes
- 400 g de cordero de montaña de comeragh picado
- 1 cebolla roja pequeña, finamente picada
- 1 clavo de ajo, finamente picado
- 1 chile rojo, desesado y finamente picado
- Un puñado de cilantro fresco, picado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cardamomo de tierra
- Sal y pimienta negra recién molida
Para el aderezo:
- 150 g de mayonesa
- 1 cuchara de postre pasta gochujang
- Un poco de jugo de limón
Para servir:
- 4 Blaas (bollos blancos y blancos suaves)
- Hojas de ensalada mixta
Método
1. En un tazón grande, combine todos los ingredientes de hamburguesas. Mezcle bien, luego divida en 4 porciones iguales. Forma en las empanadas y enfríe si no se cocine de inmediato.
2. Mezcle la mayonesa, el aderezo de Gochujang y un poco de jugo de limón en un tazón pequeño. Enfriar hasta que sea necesario.
3. Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue las hamburguesas. Cocine por 4 a 5 minutos por lado, o hasta que se cocine. Retirar del fuego y mantener el calor.
4. Divida el blaas por la mitad. Extienda el aderezo en ambos lados, capa en hojas mixtas y coloque la hamburguesa de cordero caliente en la parte superior. Servir de inmediato.