Ingredientes
Sirve:8
- 2 pechugas de pollo
- 400 ml de suero de leche
- 100 g de harina común
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 2 cucharaditas de pimentón
- Pizca de sal
- Aceite, para freír en freidora
Servir
- 4 Panecillos o bollitos de tu elección
- Lechuga iceberg de 4 hojas
- 8 lonjas de tocino entreverado
- 8 rodajas de pepinillo (opcional)
- 4 cucharadas de mayonesa
Método
- Calentar el aceite en la freidora.
- Asa el tocino hasta que quede crujiente.
- Corte cada pechuga cortándola por la mitad para crear una forma de mariposa y luego córtela por la mitad.
- Colóquelo en un bol y cúbralo con el suero de leche. Déjelo marinar durante al menos 90 minutos.
- Mezclar la harina, la cayena, el pimentón y la sal.
- Retire el pollo del suero de leche y colóquelo uno a la vez en la mezcla fluida para cubrir cada pieza.
- Cocine dos piezas a la vez en el aceite caliente hasta que estén doradas y bien cocidas.
- Tuesta los panecillos y arma la hamburguesa con una cucharada de mayonesa en la base del pan, luego el pollo, la lechuga, el tocino y rodajas de pepinillo seguido de la parte superior del pan.
Consejo de Brian: Añade salsa chipotle a la mayonesa.