Publicación gastronómica del Reino Unido. cenas calientes ha revelado su Murphia List anual, una celebración del talento irlandés en la industria hotelera de Londres.
Celebrando su duodécimo año, la codiciada lista reconoce el talento de los irlandeses que trabajan detrás de escena y al frente de la casa, ya sea un portero particularmente encantador o un director ejecutivo en alza.
La Murphia List 2026, que este año cuenta con un nuevo socio en la realeza de la mantequilla irlandesa, Kerrygold, ha anunciado 11 nuevas inscripciones, con un total de 76 nombres en total.
Nuevo en la lista este año es el chef Denis Shankey, del restaurante Portland, galardonado con una estrella Michelin. Se suma a sus hermanos, que ya están en la lista. Muireach y Eoghan Shankey son propietarios del pub The Raglan de Walthamstow y del restaurante Shankeys de Hackney, respectivamente.
Otras familias conectadas incluyen a Daniel Haugh y su primo, nuevo MasterChef la jueza Anna Haugh, junto con los Corrigan, el restaurador Richard y su hijo Richie, director general de la empresa.
«Siempre es muy interesante elaborar esta lista cada año», dice cenas calientes cofundadora (y irlandesa de segunda generación) Catherine Hanly, «para ver cuántos irlandeses están trabajando al más alto nivel en hotelería en Londres, abriendo restaurantes, dirigiendo pubs, importando vino y liderando equipos de cocina. Su contribución a la escena gastronómica y de bebidas de esta ciudad es inmensa».
The Hot Dinners Murphia List 2026 en asociación con Kerrygold:
Cocineros 2026
- NUEVO: Denis Shankey – Jefe de cocina, Portland
- NUEVO: Sasha Brent – Jefe de cocina, Crispin
- NUEVO: Lawrence Barrow – chef emergente y concursante del Great British Menu 2026
- NUEVO: Beth O’Brien – Segunda chef principal, The Fat Badger
- Fionnan Flood – Jefe de cocina del grupo, Restaurantes Richoux
- Anna Haugh, chef patrona del restaurante Myrtle y MasterChef juez
- Christina Blevins – Jefa de cocina, Row on 5
- Luke Ahearne – Chef/Socio, Motorino
- Clare Smyth MBE – Chef patrona, Core de Clare Smyth y Corenucopia
- Kate O’Sullivan – Jefa de pastelería, Osteria Vibrato
- Paddy Maher – Jefe de cocina, Isla
- Conor Gadd – Chef, copropietario de Trullo y fundador de Burro
- Patrick Powell – Director culinario, One Club Row y The Knave of Clubs
- Richard Corrigan – Chef patrocinador de la colección Corrigan
- Hugh Corcoran, chef y copropietario de The Yellow Bittern
- Niamh Larkin – Chef pastelera ejecutiva, 45 Park Lane y CUT
- Diarmuid Goodwin, chef emergente
- Max Rocha – Chef propietario, Café Cecilia
- Kenneth Culhane – Jefe de cocina, The Dysart
- Nick Fitzgerald – Chef patrón, Tacos Padre
- Colin Kelly – Jefe de cocina, The Twenty Two
- Fiona Hannon – Jefa de cocina, Daffodil Mulligan
- Dave McCarthy, jefe de cocina, Scott’s Mayfair
- Brian Hennessy – Jefe de cocina, Landmark London
Restauradores
- Daniel Haugh – copropietario y gerente, Myrtle
- Lynsey Coughlan – Cofundadora de Inis
- Eoghan Shankey – Copropietario, Shankeys
- John Devitt – Propietario, Koya
- Robin y Sarah Gill: restauradores y chef, Sorella, Darby’s y Bottle & Rye
- Brian Hannon – Restaurador, Restaurantes Super 8
- John Nugent, director ejecutivo de Green & Fortune
- Ian Duignan y Jay Bradley, copropietarios de Boha
- David Moore – Director fundador, Pied à Terre
- Emma Moran – Cofundadora de Emerald Eats
Pubs y bares
- NUEVO: Nick y Peter O’Halloran – Propietarios, Nancy Spains
- Oisin Rogers, copropietario y propietario de un pub, The Devonshire
- Muireach Shankey – Copropietario, The Raglan
- Nobuko Okamura – Gerente de vinos, Farm Shop Mayfair
- Gearoid Devaney – Fundador, El Libro Negro
- Aaron Wall – Propietario, Homeboy y El Príncipe
- Ciaran Smith – Propietario, bar y tienda de cócteles The Bottle
- Conor Daly – Jefe de operaciones, Ardent Pubs
Cafés y panaderías
- James Hennebry – Cofundador de Rosslyn Coffee
- Sarah Fox – Jefa de pastelería, N5 Kitchen
- Ciara O’Shea y Ken Nally – Propietarios, F. Mondays
- Dee Rettali – Propietario, Fortitude Bakehouse
productores
- NUEVO: Kevin Boyle, propietario, Wine Vistas
- Steve Ryan – Fotógrafo gastronómico; Fundador de Root + Bone & 40FT Brewery y director de Acme Fire Cult.
- Simon Lamont – Propietario, Rocks Oysters
Frente de la casa
- NUEVO: Xander Fallon – Gerente General, Impala
- NUEVO: Ciarán Bagchus – Subdirector Somm, Bonheur de Matt Abé
- NUEVO: Michael Hagen – Jefe de conserjería, Four Seasons
- Jason Patrick Glynn – Gerente General, The Sun y 13 Cantones
- Sean Devoren – Mayordomo jefe, The Dorchester
- Sean McDermott – Portero jefe, Scott’s
- Niall Harte – Gerente General, One Club Row
- Michael Lynch – Jefe de mayordomo, Claridge’s
- Olivia McGowan – Asistente de gerente general, Bonheur de Matt Abé
- Isabella Condon – Subdirectora, The Dorchester
Entre bastidores
- NUEVO: Stephen Moran – Jefe de Comunicaciones, Waldorf Astoria Admiralty Arch
- Paul McKenna – Doctor en Medicina, Hospitalidad de Red Branch
- Shayne Brady – Fundadora y directora creativa, STUDIO Shayne Brady
- Richie Corrigan – MD, La colección Corrigan
- Joe Warwick – Jefe de Hospitalidad, The Public House Group
- Shane McHugh – Comprador de vinos del grupo, Goodman Restaurant Holdings Ltd
- Tommy Cummins – Gerente de operaciones, The Umbrella Project
- Sean Deane – Especialista de mercado, Bord Bia
- Fergal Lee – Director de Operaciones, The Wolseley Hospitality Group
- Darren McHugh – Jefe de operaciones, restaurantes del chef Tom Sellers
- Molly Hutchinson – Fundadora de MIAM Management y Sarnie Party, directora de eventos de Meatopia
- Sinead Mallozzi – CEO, boceto
- James Goggin – Fundador de Barrel Aged Consultancy