Antes de que los niños volvieran a la escuela, Lou Robbie se unió a Claire Byrne en RTÉ Radio 1 para compartir sus consejos para mantener felices a los niños cuando se trata de su lonchera. Escuche de nuevo arriba.

Como madre que trabaja, Robbie dice que la preparación es clave para mantener su casa en marcha. En los últimos cinco años, ha implementado un sistema continuo que le permite permanecer al tanto de las comidas.

«Dejaría un tiempo, generalmente el fin de semana, tal vez un domingo por la mañana después de que termine el caos del desayuno, podría decidir sobre un par de recetas», explica.

«Muchas de las recetas que hago son muy similares y que he estado haciendo repetir durante los últimos años. Puede ser mini-esconetas o algunas muffins, o hago bolas de energía sin hornear, también son muy populares».

Ver lo que comen sus hijos e involucrándolos en el proceso de elegir sus comidas es una parte importante del proceso, dice ella.

Con el tiempo reservado y las recetas listas, Robbie hará una tienda y «se atascará».

«Tampoco me gusta pasar todo el día haciéndolo», señala. «Animo a las personas a duplicar las recetas. Si sus hijos disfrutan de algo, hacen el doble. En lugar de 12, haga 24 con la esperanza de que al menos la mitad entre en el congelador».

Una vez que tenga un alijo acumulado en su congelador, puede mantenerlo rematado y quitarse la presión en los días ocupados.

Robbie tiene una serie de recetas de «hacer y congelar» que recomienda, incluidos muffins de calabacín y limón, golosinas sin hornear y panqueques de camote y canela.

Si bien se pueden colocar muchas golosinas en una bolsa y congelarse, recomienda colocar los panqueques por separado en una hoja de papel pergamino y una bandeja que se puede colocar en el congelador.

Cuando esté listo para usar estos artículos congelados, simplemente tómelos para descongelar la noche anterior y colocarlos en la lonchera a la mañana siguiente.

Si es posible, recomienda preparar las loncheras la noche anterior para ayudarlo durante la apresuración de la mañana.

«Son uno o dos bocadillos caseros, un trozo de fruta, una manzana, plátano o naranja, un yogur, y luego agregaré un sándwich fresco la noche anterior o por la mañana. Eso es todo lo que he estado haciendo en repetir durante los últimos cinco años».

Para obtener consejos más deliciosos, escuche la entrevista completa de Lou Robbie en RTÉ Radio 1 anterior.