Cuando llegan las vacaciones (¡hola, Pascua!), No hay nada que mi familia anhita más que un jamón horneado dulce y sabroso. Sé lo que estás pensando Ham es caropero esta receta de jamón horneada es una prueba de que una carne típicamente caro puede ser económica. Al usar un jamón deshuesado, no pierdo un solo dólar en huesos, y alimenta cómodamente a 11 personas. ¡Eso es mucho jamón! La textura de este jamón es perfectamente jugosa con una gran masticación. El esmalte hace que el exterior sea agradable y crujiente, pero aún así tierno. ¡No hay nada como una querida tradición navideña!
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de prueba de Nashville para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
«¡Esto fue genial! No demasiado dulce y el jamón se mantuvo húmedo. ¡Fue un éxito de Pascua!»
Jennifer
Receta de jamón fácilmente horneada
Si bien la Pascua tradicionalmente requiere cordero, Ham se ha convertido en la pieza central dominante porque es mucho menos costoso y más fácilmente disponible, ambas cosas que amamos aquí en bytes presupuestarios. Esta receta de jamón horneada es una verdadera superestrella. El jamón salado y sabroso cubierto con un esmalte dulce y picante hecho de azúcar morena y jugo de piña es tan bueno. El esmalte es súper pegajoso, extra dulce y le da un color hermoso a tu jamón. Agregar el jugo de piña a la receta de esmalte realmente hace que este esmalte brille (¡literal y figurativamente!)
Jamón horneado
Este jamón horneado es dulce, sabroso y jugoso, la comida festiva perfecta. El esmalte hace que el exterior sea agradable y dorado, pero aún así tierno.
- 5.5 lbs. jamón incógnito de Bonless* ($ 23.32)
- 1 15 oz. puede piña en rodajas (empaquetada en jugo) ** ($ 1.34)
- 1 taza azúcar morena, llena ($ 0.48)
- 1 Cucharada Mostaza de Dijon ($ 0.06)
- 1 cucharadita polvo de ajo ($ 0.10)
- 1 cucharadita sal ($ 0.03)
- 1 cucharadita pimienta negra recién agrietada ($ 0.17)
- 1 cucharadita polvo de cebolla ($ 0.10)
- 2 cucharadita especia de pastel de calabaza ($ 0.20)
- Agua*** ($ 0.00)
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Reúna todos los ingredientes de esmalte y precaliente al horno a 350 ° F.
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En una cacerola, mezcle el jugo de piña (una lata de 15 oz puede producir aproximadamente 1 taza de jugo), azúcar morena, mostaza Dijon, ajo en polvo, sal, pimienta, cebolla en polvo y especias de pastel de calabaza.
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Cocine el glaseado a fuego medio hasta que se reduzca a la mitad.
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Coloque el lado de jamón hacia abajo en la bandeja de tostado de su elección.
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Cepille el jamón con la mitad de la mezcla de esmalte y cúbralo con rodajas de piña enlatada. Agregue 1/2 pulgada de agua al fondo de la bandeja de tostado.
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Haga una carpa de papel de aluminio para cubrir todo el jamón. Coloque el papel de aluminio sobre el jamón y hornee durante 20 minutos por libra de carne, o hasta que la temperatura interna alcance 145 ° F. Baste el jamón periódicamente, usando una cucharada o una cuchara grande.
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Una vez que el jamón alcanza los 145 ° F, retire la carpa de papel de aluminio y la bata. Luego, cepille el jamón con todo glaseado restante.
Vea cómo calculamos los costos de recetas aquí.
**La piña ayuda a mantener el jamón húmedo durante la cocción. ¿Sabía que la piña también contiene enzimas ácidas naturales que ayudan a ablandar cualquier carne que cocine con ella?
***El agua se convierte en vapor y ayuda a calentar su jamón y mantenerlo húmedo. La cantidad varía en función del tamaño de su asado. Querrá 1/2 pulgada de líquido en la parte inferior de la sartén para asegurarse de que su jamón sea agradable y jugoso.
Servicio: 0.5lbCalorías: 449kcalCarbohidratos: 28gramoProteína: 43gramoGordo: 17gramoSodio: 2853mgFibra: 1gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad de nutrición completa aquí.
Cómo hacer fotos de jamón horneado paso a paso
Reunir y preparar: Reúna todos los ingredientes de esmalte y precaliente al horno a 350 ° F.
Haz el esmalte: Batir el jugo de piña (una puede producir aproximadamente 1 taza de jugo), 1 taza de azúcar morena, 1 cucharada de mostaza Dijon, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de cebolla en polvo y 2 cucharaditas de especias de calabaza. Cocine el glaseado a fuego medio hasta que se reduzca a la mitad.
Cocine el jamón: Coloque 5.5 lb. Jamón bañado sin hueso de lado en la bandeja de tostado de su elección. Vierta 1/2 pulgada de agua en la parte inferior de la bandeja de tostado. Cepille el jamón con la mitad de la mezcla de esmalte y cúbrelo con rodajas de piña enlatada. Luego, haga una carpa de papel de aluminio para cubrir todo el jamón. Desea cocinar el jamón durante aproximadamente 20 minutos por libra, o hasta que la temperatura interna alcance 145 ° F. Baste el jamón periódicamente, usando un baster estándar o una cuchara grande.
Baste el jamón: Una vez que el jamón alcance una temperatura interna de 145 ° F, retire la carpa de papel de aluminio y rompa el jamón con goteos y cepille el jamón con todo el esmalte restante.
Atender: Cuando su jamón esté listo, debe tener una temperatura interna de 145 ° F. ¡Corta, sirve y disfruta! Este delicioso jamón horneado será la estrella de su mesa de vacaciones.
¿Hornas un jamón cubierto o descubierto?
Descubrí que es mejor hornear esta carpa de jamón con papel de aluminio para sellar la humedad. Sin el papel de aluminio, el jamón tiende a secarse y volverse duro. Retire la lámina en los últimos 10 minutos de hornear para reducir y dorar el glaseado.
Sugerencias de sugerencias
Este sabroso jamón horneado es realmente la estrella del espectáculo, por lo que recomiendo servirlo con zanahorias tostadas simples y judías verdes al vapor. Por supuesto, tampoco puedo decir que no al puré de papas. Y las sobras son excelentes en esta cacerola de jamón y papa al día siguiente.