Ingredientes
Guveç Kebab:
. 500 gramos de carne picada de ternera grasa
. 1 cebolla finamente picada
. Medio pimiento rojo picado muy fino
. Medio pimiento verde finamente picado
. 2 ajos rallados
. 15 gramos de perejil fresco picado
. 1 cucharadita de Pul biber (pimienta de Alepo)
. 1 cucharadita de pimentón en polvo
. Sal y pimienta al gusto
para la salsa
. 100 gramos de yogur
. 1 cucharadita de ajo en polvo
. 1 cucharadita de jugo de limón
. Una pizca de sal
. Medio limón rallado
. 1 cucharadita de pimienta de cayena
para servir con el
2 panes planos a la parrilla
Método
Método para hacer kebab:
1. Ponga la carne picada en un tazón grande para mezclar.
2. Agrega el resto de los ingredientes y mezcla bien.
3. Una vez que esté todo bien mezclado, poner el kebab en una fuente de horno adecuada.
4. Precaliente el horno a 220c en la marca de gas 6.
5. Cocine el kebab hasta que tenga un bonito color durante unos 15 minutos.
6. Asar o calentar el pan plano en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva.
7. Servir el kebab con salsa de yogur y pan plano a la plancha.
Método para hacer la salsa de yogur:
- Mezclar todos los ingredientes en un bol, transferir a un recipiente y conservar en el frigorífico hasta su uso.