No hay nada que grite nostalgia más que Angel Delight, es el regalo del domingo que la mayoría de los niños esperaban, así que aquí está mi opinión sobre un favorito de la vieja escuela.
Ingredientes
Porción 4-6
Para el caramelo:
- 100 g de mantequilla
- 100g Demerara Sugar
- Crema de 150 ml
Para la natilla:
- Leche de 150 ml
- 50 ml de crema
- 1TSP. extracto de vainilla
- 2 yemas de huevo
- 30 g de azúcar de lanzador
- 1 cucharadita. harina de maíz
Servir
- Crema de 250 ml
Método
- Primero, prepare la salsa de caramelo.
- Coloque la mantequilla y el azúcar en una cacerola y deje caramelizar a fuego medio. Luego, agregue cuidadosamente la crema y revuelva bien. Deje que vuelva a hervir y continúe cocinando por otros 2 minutos o hasta que alcance la consistencia deseada. Retirar del fuego y dejar a un lado para que se enfríe.
- Ahora es el momento de hacer las natillas en una cacerola grande, colocar la leche y la crema con el extracto de vainilla y hierva.
- Mientras tanto, en un tazón grande, bata las yemas de huevo, el azúcar y la harina de maíz hasta que estén ligeras y cremosas. Vierta la mezcla de leche y crema hirviendo sobre los huevos y mezcle bien.
- Regrese la mezcla a la cacerola y cocine por 1-2 minutos o hasta que la mezcla cubra la parte posterior de una cuchara de madera, sin hervir. Es importante agitar y no hervir la mezcla en todo momento para evitar que se cuádiga. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Cuando esté frío, en un tazón grande, batir la crema, luego doblar las natillas y la mayoría de la salsa de caramelo.
- Vierta en 4-6 gafas y colóquelo en el refrigerador durante 30 minutos mínimo a establecido.
- Disfruta en un día.