La dieta de 30 días de Unislim fue escrita por Fiona Gratzer y publicada por Ebury Press.
Ingredientes
Estas albóndigas caseras son muy fáciles de hacer, y saben increíbles con nuestra salsa de yogurt Harissa. Los hemos cocinado en una freidora de aire con una ligera nebulización de aceite, pero si no tiene uno, no se preocupe; Hay instrucciones para hacerlos un horno en la punta a continuación.
La colorida ensalada griega agrega un toque de verano a su plato, así como muchas vegetales con tripas.
Porción: 2
Deberes: 20 minutos
Cocinar: 10-12 minutos
Kcals por porción: 10-12 minutos
- 250 g de carne picada de carne picada
- 15g Wotheal fresco
- pan rallado
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo, triturados
- 1 huevo medio de rango medio,
- vencido
- 1 cebolla pequeña, rallada
- puñado de perejil de hoja plana,
- picado
- unas ramitas de menta, picadas
- pulverización de aceite de oliva
- sal marina y recién molido
- pimienta negra
Para la ensalada griega
- 2 tomates jugosos, cortados en
- trozos
- 1⁄4 de pepino, cortado en trozos
- 1 pimienta verde, en cubos
- 1⁄4 cebolla roja, muy finamente cortada
- 6 aceitunas negras
- 100 g de queso feta, en cubos
- 1⁄2 cucharaditas de orégano seco
- 2 cucharaditas de aceite de oliva afrutado
- Vinagre de vino tinto, para llovizna
Para la salsa de yogurt Harissa
- 120 g de yogur griego sin grasa
- 1 cucharadita de pasta de harissa
Método
- Combine la carne picada, las migas de pan, el parmesano, el ajo, el huevo, la cebolla y las hierbas en un tazón. Sazone con sal y pimienta. Revuelva bien, luego use sus manos para arrugando todo.
- Tome una pequeña cantidad de la mezcla y, con las manos, enrolle en una pelota, un poco más grande que una nogal y
- más pequeño que una pelota de golf. Repita con la mezcla restante. Deberías terminar con 8–10 albóndigas.
- Precaliente la freidora de aire a 200 ° C.
- Rocíe ligeramente las albóndigas con aceite y colóquelas en la canasta de freidora de aire en una sola capa, dejando un poco de espacio entre ellas; es posible que tenga que cocinarlas en lotes, dependiendo del tamaño de su freidora de aire. ) Cocine durante 5 minutos, luego voltee y cocine por otros 5–7 minutos en el otro lado hasta que se dore y cocine a la derecha.
- Mientras tanto, haz la ensalada griega. Pon las verduras y las aceitunas en un tazón y mezcle bien. Cubra con el queso feta y espolvoree con orégano. Rocíe con el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto, y sazone al gusto.
- Para hacer que el yogurt Harissa se sumerja, vierta el yogurt en un tazón y gire en la pasta de Harissa. Sirva con las albóndigas y la ensalada griega.
Consejo: Si no tiene una freidora de aire, hornee las albóndigas en un horno precalentado a 190 ° C (marca de gas 5) durante 15-20 minutos hasta que se doren y se cocine en el interior.