Ingredientes

Sirve: 1

  • 1 grupo de espárragos delgados
  • 4 papas nuevas, cocinadas, peladas y a la mitad
  • 1 clavo de ajo, en rodajas
  • Jugo de ½ limón
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 ramita de tomillo fresco o romero (opcional)
  • 1 x 140g filete de merienda, desollado y deshuesado

Método

  1. Precaliente el horno a 185 ° C.
  2. Recorte el tercio inferior del espárrago y deseche
  3. Coloque las lanzas en una lata de asado junto con las papas cocidas, a la mitad, ajo, jugo de limón, aceite, agua y tomillo o romero (si se usa)
  4. Coloque el pescado en la parte superior y gírelo para cubrirlo en la mezcla de aceite, luego sazone con sal y pimienta.
  5. Hornee en el horno durante 12 minutos más o menos, esto dependerá del grosor del pescado. Si siente que necesita un poco más de tiempo, simplemente vuelva al horno durante otro minuto o dos.
  6. Transfiera los espárragos y las papas a un plato y sirva el pescado en la parte superior