Ingredientes

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15-20 min
Atender: 4

  • 4 pechugas de pollo cortadas en cubos,
  • o aplanado y cortado en tiras delgadas
  • 2 cucharadas de harina simple o autónoma
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 25 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 clavo de ajo triturado
  • Vino blanco de 60 ml (opcional)
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • ½ pinta de pollo caldo
  • 150-200ml de crema fresca
  • 1 hoja de laurel
  • Puñado de perejil recién picado
  • Jugo de ¼ de limón
  • Sal y pimienta recién molida

Método

  1. En un tazón grande, combine el pollo con harina, ajo en polvo, sal y pimienta.
  2. Agregue mantequilla y aceite de oliva a una sartén antiadherente a fuego medio-alto y cocine el pollo a cada lado durante 3-4 minutos hasta que esté dorado.
  3. Reduzca el fuego a medio y agregue el diente de ajo triturado al pollo y cocine durante 30 segundos.
  4. Luego, agregue el vino y cocine a fuego lento hasta que el vino se reduzca a la mitad, coloque el vino sobre el pollo mientras se cocina.
  5. Agregue la miel y la mostaza al pollo y combine todos los ingredientes.
  6. Agregue gradualmente el caldo de pollo, use un batidor para evitar cualquier bulto y llevar a fuego lento.
  7. Agregue la crema fresca y la hoja de laurel y combine todos los ingredientes.
  8. Cocine a fuego lento durante 5-10 minutos en un fuego bajo cubierto de papel de aluminio.
  9. Retire y deseche la hoja de la bahía.
  10. Adorne con perejil fresco, un apretón de limón y sazone con sal y pimienta al gusto antes de servir.
  11. Este plato es excelente servido con puré, papas fritas, arroz, cuñas, pasta y/o verduras de su elección.