Ingredientes

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Sirve: 4

  • 1 vaina de vainilla
  • 4 peras peladas
  • 150 ml de azúcar
  • 400 ml de agua
  • 3 tiras de cáscara de naranja
  • Cáscara de limón
  • Salsa de toffee:
  • 150 g de mantequilla
  • 300 g de azúcar morena
  • 200 ml de crema doble

Método

  1. Reduzca a la mitad la vaina de vainilla a lo largo, raspe las semillas negras y colóquela en una cacerola grande con el agua, el azúcar y la cáscara de limón. Trae a fuego lento, luego agregue las peras.
  2. Costar las peras, cubiertas, durante 20-30 minutos, asegurándose de que estén cubiertas del líquido.
  3. Cuando se perforan con un cóctel, deben estar tiernos hasta el final.
  4. Para hacer la salsa, derrita la mantequilla y el azúcar en una sartén y llevar a fuego lento.
  5. Batir en la crema hasta que se combine. Aumente el fuego hasta que la salsa burbujee, luego retírelo del fuego.
  6. Vierta la salsa sobre la pera y sirva con helado de vainilla.