Calienta la mantequilla en una sartén de fondo hasta que comience a espuma. Agregue los puerros a la mantequilla y sudar gentilmente durante unos 10 minutos. Sazone con sal y pimienta.
Mientras tanto, corte la cebolla y la manzana en rodajas de 1 «y colóquelas en un tazón de mezcla. Usando unas tijeras de cocina, corta las salchichas en trozos y agregue esto al tazón. Agregue la miel, la mostaza y el aceite de oliva y revuelva todo.
Coloque la masa en una bandeja para hornear forrada de pergamino y cepille los bordes con huevo batido.
Cuando se suavizan los puerros, colóquelos en la masa y esparzan todo lo demás en la parte superior.
Coloque en un horno precalentado a 170 durante 25 minutos.
