Las galletas de Pascua de Orange & Sultana de Shane Smith

Método

1. Precaliente su horno a 180 ° C (ventilador de 160 ° C). Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
2. En un tazón grande, críe la mantequilla suavizada y el azúcar de la colcha hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
3. Agregue el huevo y la ralladura de naranja a la mezcla de mantequilla de azúcar, mezclando bien hasta que estén completamente combinados.
4. Tamizar la harina lisa en el tazón, agregar las sultanas y mezclar hasta que se forme una masa.
5. Envuelva la masa en la película adhesiva y refrigere durante 30 minutos para reafirmar.
6. Una vez frío, coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y extiéndela a un grosor de aproximadamente 0.5 cm.
7. Usando un cortador de forma ovalada, corte 20 galletas y colóquelas en las bandejas para hornear.
8. Coloque las bandejas en el horno precalentado y hornee durante 12 minutos, o hasta que los bordes se vuelvan ligeramente dorados.
9. Retire las bandejas del horno y deje que las galletas se enfríen sobre una rejilla de alambre.
10. Para la formación de hielo, en un tazón, mezcle el azúcar de la formación de hielo con unas gotas de agua para lograr una consistencia espesa y propagable.
11. Divida la guinda en dos porciones.
12. Deje una porción lisa (blanca), coloree la segunda porción amarilla, retire una cucharada del amarillo y colorea naranja.
13. Transfiera las franjas blancas y amarillas a bolsas de tuberías separadas.
14. Delinee la mitad inferior de cada galleta (que representa la cáscara de huevo) con glaseado blanco y la mitad superior (que representa al pollito) con glaseado amarillo.
15. Inundar las áreas describidas con las franjas de color correspondientes para llenarlas.
16. Usando el glaseado de naranja, tuve pequeños triángulos en cada galleta para crear picos.
17. Usando el chocolate negro derretido, enciende dos pequeños puntos en cada galleta para formar ojos y delinee los bordes de las galletas para definir su forma.
18. Deje que las galletas decoradas se mantengan a temperatura ambiente hasta que se coloque la formación de hielo, aproximadamente 30 minutos.
19. Una vez que la formación de hielo ha establecido, las galletas están listas para disfrutar. Almacene las sobras en un recipiente hermético.