Deliciosos y saludables, son perfectos para ese snack antes o después del entrenamiento.

Ingredientes

«A ustedes les encantarán», dice la chef de origen vegetal Sophie Macfie, también conocida como @sophsplantkitchen. «Son saludables (libres de aditivos o complementos innecesarios que contienen algunos de los tipos comprados en las tiendas), fáciles, deliciosos y elaborados con ingredientes integrales. Además, ¡le ahorrarán dinero en costosas barras de proteínas!

«Excelentes para pre/intra/post-entrenamiento, o como refrigerio, están llenos de carbohidratos de liberación rápida de la harina de avena y proteínas de la proteína en polvo, leche de soya, nueces y semillas».

Barras de proteínas definitivas

Marcas 6
Tiempo total: (20 minutos, más tiempo de fraguado)
Vida del frigorífico: 4 dias

  • 150 g de harina de avena
  • 2 cucharadas de semillas de lino molidas
  • 4 cucharadas colmadas de proteína de chocolate en polvo
  • ½ cucharadita de canela
  • Una pizca de sal marina
  • 6 dátiles Medjool, deshuesados ​​y picados
  • 80 g de mantequilla de maní, crujiente o suave
  • 150ml de leche de soja
  • 80 gramos de chocolate
  • ½ cucharadita de aceite de coco
  • Sal marina en escamas

Para la cobertura de caramelo:

  • 60 g de mantequilla de maní suave
  • 60 ml de jarabe de arce
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de aceite de coco, derretido
  • Una pizca de sal marina

Método

1. Primero, agregue la harina de avena, las semillas de linaza molidas, la proteína en polvo, la canela, la sal y los dátiles picados en un tazón grande. Mezcla bien, luego agrega la mantequilla de maní y la leche de soya. Combine bien los ingredientes con las manos o con una espátula de silicona resistente. La mezcla debe pegarse formando una bola grande, pero no debe estar tan húmeda que se pegue a las manos. Si se pega, agrega más harina de avena. Si queda demasiado seco, añade un poco más de leche de soja.

2. Forre un molde de 21–23 x 11–11,5 x 7–7,5 cm con papel para hornear. Presione la mezcla en el molde forrado y luego alise hasta que quede uniforme. Presione nuevamente con mucha firmeza, usando el fondo de una taza o vaso o taza de fondo plano como ayuda.

3. Para hacer la cobertura de caramelo, mezcle todos los ingredientes en una batidora de mano pequeña. Debe quedar una pasta espesa, pero aún untable. Extiéndela sobre la primera capa y mete la lata en el frigorífico mientras derrites el chocolate.

4. Para terminar las barras, en un bol pequeño resistente al calor, parta el chocolate en trozos pequeños. Agrega el aceite de coco, luego derrite el chocolate en el microondas a ráfagas, o sobre una cacerola con agua hirviendo (baño María), revolviendo regularmente para que no se queme. Una vez derretido, vierte el chocolate sobre las barras, inclinando la lata para que el chocolate cubra la superficie de manera uniforme. Espolvorea un poco de sal en escamas encima y luego mételo en el refrigerador durante 30 minutos para que cuaje.

5. Una vez cuajadas, retira y corta las barras con un cuchillo afilado. Guárdelo en un recipiente hermético por hasta 4 días.

Proteína por ración: 18 g, fibra por ración: 8 g; puntos de planta: 9