Las mejores delicias de la tienda de chips de toda Irlanda

¿Todas las tiendas de papas fritas son intercambiables en Irlanda? Pregúntele a los residentes de cualquier ciudad, pueblo o ciudad en Irlanda y tendrán su preferencia particular y escala de discernimiento de sus chippers locales y sus disposiciones.

No todas las tiendas de chips se crean iguales, y profundizando en las fryers profundas a menudo encontrará delicias hiperlocales, históricas e incluso francamente inusuales en diferentes partes de la isla.

Desde elementos de menú tradicionales hasta porciones inventivas, aquí hay una selección de algunos de los pedidos de taller de chips irlandeses más singulares: ¿cuántos has probado?

Pastel de papa y pastel de guisantes blandos, corcho

El pastel de papa es tan de corcho como el té de Barry, el sabor ballymaloe o el beamish. Tejido en el tejido de comida reconfortante de la ciudad, estos no son en realidad un ‘pastel’, ni en la masa ni en el sentido del pastor.

Más bien, estas pequeñas bolas del tamaño de un puño consisten en puré de papa Herby, sumergidas en la masa y luego fritas hasta que estén doradas. También hay una versión cursi en algunos puntos de venta, mientras que un pastel de guisantes blanda es una nueva y novedosa adición a la escena de la tienda de chips en la ciudad rebelde.

No debe confundirse con las ‘bolas Spud’, por supuesto, un manjar local en Carrick-on-Suir en Tipperary, que son muy similares.

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Warley/Wurly/Worley/Werley Burger, Dublín

Imagine una hamburguesa con su empanada de carne de res, ahora reemplace ese medio con una hamburguesa de masa, dorada, crujiente y fresca de la freidora. Ahora, estás metiendo en una ‘hamburguesa wurly’, a veces también deletrea ‘Warley’, ‘Werley’ o ‘Worley’, que agrega una capa crujiente y crujiente a la hamburguesa normal y generalmente viene con toda la ensalada y salsas esperadas sobre un bollo semilla.

Rissole, pueblo de Wexford

Una ciudad totalmente de Wexford, el Rissole es un disco frito de chips sobrantes, que se mueven con un puñado de hierbas como tomillo, salvia y perejil, luego con forma y maltratada o empanada antes de fritos. Mira esto La oreja curiosa Mini Doc de 2011 sobre la delicadeza única de Wexford.

Castas rosadas, Irlanda del Norte

Lo que el Rissole es para Wexford es rosa y aparece al norte de la frontera: el Pink Pastie está disponible en muchas tiendas de chips en Irlanda del Norte y es una mezcla similar de chips sobrantes, algunas hierbas y especias, a veces cebolla picada, a veces carne de salchicha, la receta varía pero siempre se forman en rondas, maltratadas y luego friadas.

Sin embargo, lo que es muy diferente es el color de alimentos agregado para darle un medio rosa vibrante. Un pastio ‘blanco’ no teñido también está a menudo disponible.

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Vieira de papa, varios

A algunos les gustan sus chips flacos y realmente crujientes, otros prefieren los grasos grasos con interiores esponjosos. Cualquiera sea su preferencia, la papa es la mayoría de las veces cortadas a mano para diferentes tamaños en las tiendas de papas fritas en la tierra, pero ¿por qué dividir una papa en bastones cuando puede cortarla en rondas gigantescas?

La vieira de papa, que no debe confundirse con los mariscos, es una rebanada gigante de spud de gran tamaño, maltratada y frita, por lo que obtienes mucha más superficie para sazonar con sal y vinagre.

Aunque su historia de origen es escasa, parece ser servido en diferentes bolsillos desde Louth hasta la costa este hasta Waterford, pero también es un pedido sorprendentemente popular en las tiendas de papas fritas.

BAP ROLLA DE SAUSAJE, Derry

A veces, un rollo de salchicha no es suficiente por sí solo. Ingrese: el rollo de salchicha bap. Muy popular en Derry, pero también apareciendo en otras partes de Irlanda del Norte, esto es simplemente un bap o rollo harinoso, con mantequilla generosamente, con un rollo de salchicha (sí, pasteles y todo) intercalado en el medio. Algunos mejoran con la adición de salsa, pero muchos lo mantienen clásico y simplemente lo disfrutan como viene.

Hamburguesa de especias, varios

«Una misteriosa mezcla de carne de res, cebolla, cereales, hierbas y especias cubiertas con una migas doradas nítidas», explica este informe de RTÉ News de 2009. En Grasa calientenuestro propio libro de cocina que presenta una receta de hamburguesas de especias, escribimos «Nacido en la década de 1950 en Dublín, la hamburguesa Spice Fast se convirtió en un clásico de Chipper disponible en muchas partes del este de Irlanda: tenemos recuerdos tan vívidos y cariñosos de esta delicadeza que está fuertemente herida y condimentada con su textura de carne de carne de carne y hockey Puck».

Tampoco solo la reserva de la tienda de chips, ahora puede comprar hamburguesas de especias prefabricadas en muchos supermercados para hacer en casa.

Sloppy Foley, Cork City

Una institución de corcho que todos podemos agradecer por crear, el ‘foley descuidado’ de la barra de chips de Murphy en Blackpool aparentemente lleva el nombre del gerente Paul Foley, quien lo imaginó y consta de chips de taco (chips, carne picada con especias de taco, salsa de taco y queso), pero un paso más allá: servido en una envoltura de tortilla, solo en el caso de que tu desgaste a su taco Chips Handald.

Super Chip, Irlanda del Norte

La respuesta de Irlanda del Norte a Poutine … más o menos. No tanto un elemento de menú, sino una elevación del menú, ‘Super Chip’ consiste en chips cubiertos con una deliciosa salsa sentada en algún lugar entre la salsa de salsa de pollo y la salsa de pimienta. Friar Tuck’s ‘en Newry es una iteración popular particular.

The Boardmill, Co. Meath

Originalmente creado en el castillo en Trim, pero ahora disponible en una serie de conclusiones en Meath, un membrio de tablas (llamado así por la ciudad) no es necesariamente un producto único, sino una porción única de una salchicha maltratada con cebollas y se une en ketchup de tomate. Una salchicha maltratada con el volumen subido.

Caja de pollo, Derry

La bolsa de especias se ha apoderado de Irlanda, pero en Derry hacen pollo y papas fritas de manera un poco diferente. La caja de pollo Derry es como una versión de pollo de un plato de kebab, chips cargados con pollo en rodajas, en lugar de pollo empanado o maltratado, queso y una variedad de salsas diferentes.

Stonner Kebab, Clondalkin

¿Qué obtienes cuando combinas una salchicha maltratada con un kebab donante? Obtienes el Stonner, que es una salchicha de cerdo, envuelta en carne de kebab ‘pierna elefante’, luego maltratada y frita. La leyenda dice que originalmente se inventó en Glasgow, pero ha llegado a estas costas a través de la novena Lough en Clondalkin, que está bien marcada por tener una serie de elementos inusuales y menos manchados en su menú. Aquí, la adición de una capa de queso crea un medio más lento.

Chip de Navidad, Irlanda del Norte

Las papas fritas vienen vestidas con todo tipo de cosas en estos días, desde chips cursi y papas fritas hasta poutine a tiro de salsa, pero en Irlanda del Norte puedes tener tu cena de Navidad en tus papas fritas y comerla también. ‘Christmas Chip’ es el orden estacional escuchado ‘alrededor del lugar que generalmente comienza a servir después del halloween y hasta la Navidad. Es pavo en rodajas de jamón con salchichas de cóctel y relleno en papas fritas calientes, rociado en salsa. En algunos puntos puede agregar en salsa de arándano o incluso salsa salpicada.

Hay muchas más curiosidades de las tiendas de papas fritas en todo el país, desde rellenar sus papas fritas en muchas tiendas de chips de kerry hasta tazones Ollie (una especie de chips de ensalada Caesar Caesar) en Cavan, pittas llenas como el rey criole en KC en KC hasta trufa recién rallada en sus frías en Marsellas en Finglas y Blaas para Buns en Buns en Buns en Buns.