Con más de 30.000 visitantes previstos en sus numerosos puestos y escenarios durante los próximos cuatro días, Taste of Dublin ha dado el pistoletazo de salida a otro año espectacular.
Posiblemente la cita más importante del calendario gastronómico, Taste se celebra del 13 al 16 de junio en Merrion Square de Dublín y ha crecido a la par de la próspera escena gastronómica de Irlanda, dando la bienvenida a todos, desde los innovadores y chefs más brillantes del país hasta sus profesionales experimentados y educadores gastronómicos.
Si estás pensando en visitarnos pero no sabes cómo organizar tu horario de comidas, estamos aquí para ayudarte. Hemos reunido nuestra selección de los mejores platos de Taste of Dublin este año.
Dosa Dosa
Este excepcional restaurante del sur de la India, especializado en comida de Tamil Nadu, la región natal de su propietario Karthik Thiru, obtuvo no uno, sino dos premios en los premios Best in Taste, por lo que nos dirigiríamos directamente a su puesto en cuanto llegáramos.
Su Gun Powder Masala Dosa, relleno de patatas especiadas y servido con sambar, ganó el premio al Mejor Plato del Año y es un plato reconfortante y picante.
El proyecto de la sal
The Salt Project sirve lo que ellos llaman «comida callejera irlandesa hiperlocal». Nunca falla con sus versiones de los clásicos tradicionales y este año no es diferente.
Entre sus platos estrella de este año se encuentra su versión del jamón de queso, elaborado con tocino orgánico de Rathgarogue y queso de granja de Kylemore y servido con pesto de ortiga y ajo silvestre y pan rallado crujiente.
Datos
Abierto desde 1999, este restaurante paquistaní, de propiedad y gestión familiar, sirve auténtica comida paquistaní llena de sabor, así como algunas creaciones únicas propias.
Si buscas comida auténtica, no busques más que su famoso pollo afgano: un curry de pollo cremoso y picante elaborado con tomates, fenogreco, pimienta negra y un chorrito de limón.
Ramen NOMO
Comprometidos a traer ramen japonés auténtico y de alta calidad a Dublín, NOMO ha llenado constantemente los asientos desde que abrieron en 2022. Traen sus fideos deliciosos a Taste con un toque inusual.
Plato emblemático: Shitake Yaki Soba cubierto con una generosa porción de queso Grana Padano. Los fideos caldosos y el queso con sabor a nueces son una combinación ganadora y diferente a cualquier yaki soba que probablemente vuelvas a probar.
Bovinidad
Si tanto comer y beber al aire libre te da ganas de comer una barbacoa, dirígete a Bovinity, los expertos en carnes que han estado atrayendo a los huéspedes a su restaurante de Capel Street desde su apertura en 2022.
Su plato icónico muestra a lo grande todo lo que hacen bien: filete de lomo añejado en seco durante 28 días con gratinado de papas crujientes, queso manchego, espárragos blancos y una decadente salsa de huesos de 48 horas.