Siempre me ha encantado la idea de la lasaña de mariscos, pero cada vez que buscaba recetas, incluían ingredientes que nunca figurarían en mi lista de compras preocupada por mi presupuesto. Langosta, cangrejo gigante, especialidades esto y aquello… ¡mi billetera decía absolutamente que no! Así que preparé mi propia lasaña de mariscos, fácil y totalmente económica, con camarones, imitación de cangrejo y mucho sabor para compensar los ingredientes que comí. no derrochar. ¡Es indulgente pero equilibrado, con una profundidad sabrosa, un toque de condimento y un final de queso satisfactorio que hace que cada bocado sea irresistible!
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra Nashville Test Kitchen para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
Lasaña de mariscos con un presupuesto limitado
Esta lasaña de mariscos blancos está cargada de sabor gracias a las cebollas dulces, el apio, el ajo, los pequeños camarones jugosos y la imitación de cangrejo picado (aunque si su presupuesto lo permite, puede derrochar en cangrejo fresco o vieiras y usarlos en su lugar). Además, coloco un puñado de espinacas para darle color, le agrego un poco de jugo de limón y agrego suficiente condimento cajún para despertar todo. Luego, todo se mete entre capas de tiernos fideos, requesón, una acogedora salsa blanca casera y abundante mozzarella encima. Tiene la misma sensación de gran confort que se obtiene de la lasaña tradicional, pero con una salsa blanca cremosa y un relleno simple de mariscos que la hace sentir fresca y divertida. Esta receta de lasaña de mariscos también es perfecto ¡Para preparar comidas!
Lasaña de Mariscos
Costo $15.29 Receta/ $1.70 Porción
Esta receta de lasaña de mariscos mezcla camarones, imitación de cangrejo y acogedoras capas de fideos con una salsa blanca cremosa. ¡Un plato de mariscos económico que sabe como una delicia!
Relleno De Mariscos
- 1 cucharada mantequilla salada ($0,12)
- 1 medio cebolla amarilla (1½ taza, 180 g, cortado en cubitos, $1,06)
- 1 costilla apio (½ taza, 60 g, cortada en cubitos, $0,21)
- 2 dientes de ajo (1 cucharada, picada, $0,13)
- 12 onz. camarón (picado, (tamaño pequeño, 60-80 por libra, sin cola, pelado y desvenado) $5.00*)
- 8 onz. cangrejo de imitación (picado, $1.81**)
- ¼ taza espinacas congeladas (35 g, descongelado y exprimido, $0,12)
- 1 cucharadita zumo de limón ($0.02)
- ¼ cucharadita condimento cajún ($0.02)
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Reúna y prepare todos los ingredientes y ponga el horno a 375°F.
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Cocine los fideos de lasaña en agua con sal hasta que estén tiernos. Escurrir y colocar sobre papel pergamino ligeramente rociado con aceite para evitar que se pegue.
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En una sartén grande, derrita 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Saltee la cebolla, el apio y el ajo durante 5 a 6 minutos, hasta que se ablanden. Agregue los camarones, el cangrejo de imitación, las espinacas, el jugo de limón y el condimento cajún. Cocine hasta que los camarones se pongan rosados y estén bien cocidos. Retirar del fuego.
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En un tazón pequeño, mezcle el requesón y el perejil. Dejar de lado.
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En una cacerola mediana, derrita ¼ de taza de mantequilla a fuego medio. Incorpora la harina y cocina por 1 minuto.
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Vierta lentamente la leche, batiendo constantemente. Lleve a fuego lento y cocine hasta que espese, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
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Agregue el parmesano y el condimento Old Bay. La salsa debe quedar sedosa y vertible.***
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Engrase una fuente para hornear de 9 × 13. Unte una fina capa de salsa blanca en el fondo. Coloque en capas 3 fideos ligeramente superpuestos, la mitad del relleno de mariscos, cucharadas de la mezcla de requesón, ⅓ de la salsa blanca y una pizca de mozzarella. Repite las capas una vez más. Termina con los últimos 3 fideos, el resto de la salsa y el resto de la mozzarella.
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Cubra bien con papel aluminio y hornee por 30 minutos. Destape y hornee por otros 15-20 minutos. Ase a fuego alto durante 3-5 minutos, hasta que el queso esté dorado.
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Deje reposar la lasaña de mariscos durante 10 a 15 minutos antes de cortarla. Adorne con el perejil fresco sobrante y disfrute.
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Cacerola para salsa
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Sartén
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Tazón pequeño
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Fuente para hornear 9 × 13
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Lámina de aluminio
**Puedes intercambiar cangrejo de imitación para camarones extra, vieiraso un mezcla de tus mariscos favoritos si tu presupuesto lo permite.
***A medida que ensamblas las diferentes capas, quizás necesites agregar un chorrito de leche a la salsa blanca para mantenerlo suave y vertible.
Servicio: 1rebanadaCalorías: 438caloríasCarbohidratos: 43gramoProteína: 25gramoGordo: 18gramoSodio: 774mgFibra: 2gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad nutricional completo aquí.
cómo hacer lasaña de mariscos fotos paso a paso
Reúna todos los ingredientes y precaliente el horno a 375 °F.
Cocine los fideos: Hierva 12 fideos de lasaña en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos. Escúrrelas y luego colócalas sobre papel pergamino con un ligero chorrito de aceite para que no se peguen.
Saltear las verduras y el ajo: En una sartén grande, derrita 1 cucharada de mantequilla con sal a fuego medio. Cocine 1 cebolla amarilla picada, 1 rama de apio picada y 2 dientes de ajo picados durante unos 5 a 6 minutos, hasta que se ablanden.
Agrega los mariscos: Ahora agregue 12 oz. camarones picados, 8 oz. Imitación de cangrejo, ¼ de taza de espinacas congeladas descongeladas, 1 cucharadita de jugo de limón y ¼ de cucharadita de condimento cajún en la sartén. Cocine hasta que los camarones se pongan rosados y estén completamente cocidos, luego retire la sartén del fuego.
Mezclar el requesón: En un tazón pequeño, combine 1 taza de requesón con 1 cucharada de perejil fresco finamente picado y déjelo a un lado.
Hacer un roux: En una cacerola mediana, derrita ¼ de taza de mantequilla con sal a fuego medio. Agrega ¼ de taza de harina y deja cocinar por un minuto. Este es tu roux y ayudará a espesar la salsa cremosa.
Haz la salsa: Ahora, agrega lentamente 3 tazas de leche mientras bates constantemente. Lleva la mezcla a fuego lento y deja que espese, lo que tardará entre 5 y 6 minutos.
Sazone la salsa: Agregue ½ taza de queso parmesano finamente rallado y ½ cucharadita de Old Bay. Quieres que la salsa quede suave y fácil de verter. Si la salsa comienza a espesarse demasiado en algún momento, agregue un poco de leche para aflojarla.
Armar la lasaña: Engrase ligeramente una fuente para horno de 9 × 13 y extienda una fina capa de salsa blanca en el fondo.
Luego agregue 3 fideos, ligeramente superpuestos.
Vierta la mitad de la mezcla de mariscos y agregue pequeñas cucharadas de la mezcla de requesón encima.
A continuación, vierte sobre un tercio de la salsa blanca…
…y espolvorear con mozzarella.
Repita todo el proceso de capas una vez más. Luego termina con los últimos 3 fideos, el resto de la salsa y el resto de la mozzarella.
Cocinar: Cubra bien el plato con papel de aluminio y hornee por 30 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee por otros 15 a 20 minutos. Finalmente, ase a temperatura alta durante 3 a 5 minutos, hasta que el queso se dore.
Atender: Deje reposar la lasaña de mariscos blancos durante 10 a 15 minutos antes de cortarla. Termina con perejil fresco y disfruta.
Sirviendo sugerencias
Me encanta servir esta lasaña de camarones con una simple ensalada verde mezclada con un sabroso aderezo italiano porque resalta la riqueza de la manera más agradable. El pan de ajo o una hogaza italiana crujiente es un maridaje clásico con lasaña, por lo que también combina perfectamente con esta versión de mariscos. O para una cena familiar más ligera, agrego brócoli asado o al vapor, coles de Bruselas salteadas o espárragos fritos al aire.
Almacenamiento y recalentamiento
Guarde las sobras de lasaña de mariscos en el refrigerador, bien tapada o en un recipiente hermético, hasta por 3 días. Para congelar recomiendo armar las capas, pero no hornear. En su lugar, envuelva la lasaña ensamblada en plástico y papel de aluminio y congélela por hasta 2 meses. Cuando esté listo para hornear, déjelo descongelar en el refrigerador durante la noche y luego cocínelo como se muestra en la receta anterior. Agregue entre 15 y 20 minutos al tiempo de horneado ya que comienza frío.
Para recalentar, 350°F en el horno funciona bien. Cubra las rebanadas individuales con papel de aluminio para mantenerlas húmedas y luego caliéntelas durante unos 15 a 20 minutos. Si tienes poco tiempo, el microondas funciona en ráfagas rápidas.
Esta lasaña de mariscos blancos se puede preparar con un día de anticipación. Ensamble, cubra bien y refrigere.