Leche de tigre
La leche de tigre es una bebida y aperitivo tradicional de la gastronomía peruana. Esta bebida afrodisiaca es muy usada como base del tradicional ceviche peruano.
¿Crees que es difícil de preparar?, a pesar de tener una presentación que hace parecer complicado de preparar es todo lo contrario, con tan solo unos ingredientes licuados tendremos listo para disfrutarlo.
La leche de tigre tuvo tal acogida que no solo se encuentra en restaurantes marinos, sino también en la calle como venta al paso en vasos descartables listo para calmar el calor y darnos un buen sabor de boca.
Y hoy aprenderás a como preparar leche de tigre receta peruana en solo unos pasos, ¡comencemos!
El origen de la leche de tigre se da a consecuencia de los residuo que quedaba en el plato con ceviche. Todos los insumos sobrantes en el jugo del plato adquirían gran sabor y poco a poco fue tomando contraste personalizado.
En los años 90s se hizo presente este plato y era presentado como una versión económica del clásico ceviche. Por aquella época la economía peruana era inestable y este plato se ajustaba al bolsillo permitiendo probar este próximo nuevo emblema nacional.
La leche de tigre se prepara en distintas regiones de ello se desprende el tipo de pez a usar y el sabor que este conlleva.
Actualmente esta bebida se vende como aperitivo, pero en muchos lugares tiene un segundo uso el cual es para reforzar el sabor del ceviche.
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