Lomito al jugo
El lomito al jugo peruano es una variedad del lomo saltado y este se suele servir en el desayuno.
Su sabor caracterizo lo hace un desayuno muy rico y sobre todo fácil de preparar. La diferencia radica en que no lleva papa frita ni arroz ya que este se acompaña con pan francés o pan ciabatta, otra particularidad que tiene es que lleva más jugo.
Acompáñanos en esta receta criolla y sorprende a tu familia con un rico lomito al jugo para desayuno.
A finales del XIX en las calles limeñas nace el lomo al jugo, uno de los mejores platos que la gastronomía peruana incluye en su repertorio.
Este plato tiene influencia oriental gracias a la migración china y las especies que trajeron consigo. La combinación de ingredientes peruanos y asiáticos dieron consigo platos representativos en el Perú, uno de ellos es el lomo saltado que es de donde parte la receta del lomito al jugo.
Muchas personas se preguntan ¿Qué diferencia hay entre el lomo al jugo vs lomo saltado?, la diferencia radica en la cantidad de jugo, por ello el nombre. Este jugo se obtiene gracias al caldo de res o al agregar agua. El procedimiento es el mismo, el cual incluye ser salteado para obtener ese sabor y olor clásico.
Sin duda este platillo es uno de los más comercializados a nivel mundial por su fácil preparación y rico sabor.
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