Los bollos cruzados de chispas de chocolate de Shane Smith: hoy

Método

1. En su tazón de mezcla, agregue la sal, la harina, el azúcar de lanzadores, la levadura, las especias, los huevos y la leche tibia.
2. Mezcle esto durante 5 minutos hasta que tenga una masa elástica.
3. Agregue la mantequilla y mezcle hasta que esté completamente mezclado en la masa.
4. Finalmente, agregue la ralladura de naranja, las pasas y las chispas de chocolate y mezcle hasta que se combine.
5. Coloque esta masa en un tazón engrasado, cubra con un paño de cocina y deje un lugar caliente hasta que se duplique en tamaño.
6. Una vez duplicada en tamaño, gire sobre una mesa enharinada y noquee el aire amasando.
7. Divida la masa en 12 bolas.
8. Coloque estos en una bandeja para hornear forrada, permitiendo algo de espacio entre ellos y cubra con una tela. Demuestre nuevamente hasta que duplique su tamaño.
9. Precaliente su horno a un ventilador de 200 ° C/180c.
10. Para hacer que el bollo cruzado caliente se encienda, simplemente mezcle la harina con un poco de agua hasta que tenga una pasta de harina espesa.
11. Aparece esto en una bolsa de tubería y justo antes de que los bollos entren en el horno, encienda una cruz en la parte superior de cada una.
12. Coloque estos en el horno precalentado y hornee durante 15 minutos.
13. Una vez horneado, retire y coloque en una rejilla para enfriar.
14. Antes de servir, glasee los bollos cruzados calientes con jarabe dorado cálido o miel.