Si una refrescante limonada con sabor a frutas de Panera Bread te parece la opción perfecta para levantar el ánimo, quizá quieras prestar atención a la divertida pero reveladora advertencia de un usuario de TikTok. La reciente reseña en video de Sarah Baus sobre las nuevas limonadas «cargadas» de la cadena se ha vuelto viral en las redes sociales después de que la creadora de contenido se diera cuenta de que la bebida tiene más cafeína que cuatro porciones de espresso.
En el epígrafe de su publicación, Baus etiquetó a Panera Bread y escribió: «Esta bebida debería venir con una advertencia porque es deliciosa y me provocará un paro cardíaco». Con frecuencia trabaja en un Panera para aprovechar el Wi-Fi gratuito y las recargas de bebidas de cortesía, explica en el clip.
Con los signos reveladores de alguien que ha tenido una lote En su trabajo, Baus comparte que, a pesar de no tener la cafeína necesaria (por ejemplo, hablar rápido y tener muchas ideas a la vez), a veces bebe «cuatro o cinco» limonadas con sabor a mango, yuzu y cítricos. «Siempre pensaba: ‘¡Hombre, cuando trabajo en Panera, me siento genial!'», dice. «¡Me siento increíble! ¡Hago muchas cosas!».
No fue hasta que visitó el restaurante con su esposo, que tiene diabetes tipo 1, y consultó la información nutricional de la bebida para ver si era segura para él, que se dio cuenta exactamente de lo que contenía su bebida favorita. Resulta que un tamaño estándar de 20 onzas contiene la friolera de 260 miligramos de cafeína y 82 gramos de azúcar.
«Un espresso tiene 63 miligramos de cafeína», dice Baus, y añade que no bebe café y que antes no creía que consumiera cafeína a menudo. «Me siento como Hulk. Y estoy bebiendo estos cafés y me gustan mucho. Dije que los iba a diluir. Pero Panera, ¿quién va a crear un producto con 263 miligramos de cafeína?».
La historia de advertencia altamente cafeinada de Baus ha entretenido a casi un millón de espectadores de TikTok y miles de comentaristas (tanto que Panera es tendencia en Twitter). Pero quizás sientas curiosidad por las bebidas de limonada desde una perspectiva dietética.
Contenido de cafeína de Panera Charged Lemonade
En primer lugar, está el dilema de la cafeína, que es al menos en parte responsable de los niveles de energía frenéticos y nerviosos de Baus en el clip ahora viral. «La mayoría de las personas pueden consumir hasta 400 miligramos de cafeína sin efectos secundarios adversos», dice Natalie Rizzo, MS, RD, fundadora de Greenletes y autora de Rendimiento plantado«Para ponerlo en perspectiva, la mayoría de las tazas de café de 8 onzas tienen alrededor de 95 miligramos de cafeína, por lo que son aproximadamente 4 tazas de café por día». Técnicamente, los 263 miligramos de cafeína de la limonada «cargada» de Panera están por debajo de este límite diario sugerido.
Aun así, hay muchas personas que no pueden tolerar fácilmente tanta cafeína, añade Jessica Cording, MS, RD, CDN, dietista registrada, coach de salud y autora. «Las mujeres embarazadas deben limitar el consumo diario a 200 miligramos o menos», afirma. «Las personas sensibles a la cafeína, que tienen afecciones médicas subyacentes que empeoran con la cafeína o que toman medicamentos que afectan el metabolismo de la cafeína tal vez deban limitar su consumo a menos de eso».
Contenido de azúcar de la limonada Panera Charged
Es difícil negar que, incluso en su tamaño más pequeño (llamado «regular»), esta bebida es una bomba de azúcar discreta que ambos profesionales coinciden en que es mejor reservar para ocasiones especiales, aunque sólo sea para evitar una caída grave del azúcar en sangre. «La recomendación de azúcar añadido por día del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos es de alrededor del 10 por ciento de las calorías», dice Rizzo. «En una dieta de 2.000 calorías, esto equivale a 200 calorías o 12 cucharaditas o 48 gramos de azúcar añadido por día».
Los 82 gramos de azúcar que contiene la limonada «regular» «cargada» de Panera equivalen a 20,5 cucharaditas de azúcar, señala Cording. «Es más de lo que encontrarás en la mayoría de los refrescos», dice. «Si bien no sé cuánto de eso proviene del azúcar agregado en comparación con el jugo, no hay proteínas, grasas ni fibra en esta bebida. Una cantidad tan grande de azúcar (hidratos de carbono simples) aumentará tu nivel de azúcar en sangre bastante rápido». Es posible que termines sintiéndote aletargado y/o lento, y probablemente buscando más energía nuevamente lo antes posible, dice Cording.
Cafeína de origen vegetal frente a cafeína sintética
Si bien el enfoque de marketing de Panera parece implicar que estas bebidas tienen algunos beneficios nutricionales (en línea las llaman «de origen vegetal» y «limpias»), Rizzo señala que «cafeína de origen vegetal» es un término confuso. «Te hace pensar que otras fuentes de cafeína provienen de animales, pero ese no es el caso», explica.
«Existe la cafeína ‘de origen vegetal’ o natural, que proviene de cosas como los granos de cacao o las hojas de té, y también existe la cafeína sintética, que proviene de dos compuestos químicos: la urea y el ácido cloroacético», continúa Rizzo. «El cuerpo no sabe qué tipo de cafeína estás ingiriendo, por lo que la fuente de la cafeína realmente no importa».
Para que conste, las bebidas de limonada «cargadas» de Panera incluyen extracto de café y extracto de guaraná como fuente de cafeína. El fruto del guaraná proviene de una planta brasileña cuyas semillas contienen aproximadamente cuatro veces la cantidad de cafeína que se encuentra en los granos de café.
¿Deberías beber la limonada Charged de Panera?
El consumo de este nivel de cafeína y azúcar en una sola sesión afectará a cada persona de manera diferente. «Los efectos de la cafeína dependen de la cantidad o dosis de cafeína, así como de factores (como) la hora del día y la velocidad a la que una persona metaboliza la cafeína debido a la química corporal individual y/o problemas médicos subyacentes o medicamentos», afirma Cording.
Dicho esto, el consumo excesivo de cafeína tiene efectos a corto y largo plazo. A corto plazo, puede experimentar nerviosismo, dolores de cabeza, problemas digestivos, irritabilidad, ansiedad y problemas para dormir, explica Cording. A largo plazo, consumir demasiada cafeína puede provocar problemas crónicos de sueño, problemas digestivos y ansiedad, añade. Además, el consumo excesivo de azúcar a largo plazo puede provocar problemas de salud crónicos, como diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas, señala Rizzo.
De todas formas, no hay nada de malo en disfrutar de un dulce como parte de una dieta equilibrada. También puedes preparar una limonada casera más ligera si eres sensible a la cafeína o al azúcar. «La mejor manera de reducir el azúcar y la cafeína es preparar tu propia limonada en casa», dice Rizzo. «Puedes controlar la cantidad de azúcar que le pones».
Cording recomienda agregar jugo de limón, jugo de mango, jugo de yuzu, agua y un poco de su endulzante favorito al gusto para recrear una versión de la bebida de Panera en casa con menos azúcar y cafeína. Puede seguir el ejemplo de Baus y diluir la bebida con agua, pero Rizzo señala que eso solo reducirá ligeramente el contenido de azúcar. Por supuesto, beber la mitad y guardarla en el refrigerador para otro día es también una excelente opción para reducir los efectos de la cafeína y el contenido de azúcar de la bebida.