Un almuerzo de alta proteína con mucha fibra amante de las tripas.
Ingredientes
«Todos los martes en el hogar de la cocina del médico, es la noche de tazón de salmón», dice el Dr. Rupy Aujla. «En esta receta usamos una sola bandeja para hacer los tazones más deliciosos y fáciles, repletos de verduras, granos y pescado graso alto en proteínas. Es algo que siempre espero. Puede usar fácilmente una freidora de aire para cocinar el salmón en su lugar en la mitad del tiempo.
«Las verduras Brassica con especias, chile de cachemir afrutado y encurtido de repollo rojo afilado son una deliciosa combinación de sabores contrastantes que funcionan armoniosamente para su salud y papilas gustativas».
Bowls de salmón Tikka con hinojo rápido y encurtido de repollo
Ingredientes:
(Sirve 2)
2TBSP Tikka Masala Pasta o pasta de curry suave
Salmón de 300 g, piel encendida, cortado en trozos gruesos de 4 cm
300 g de coliflor, dividida en floretes de 2 cm
1TSP Semillas de mostaza
½ Ttsp cúrcuma molida
½ ttsp kashmiri chile o pimentón dulce
Aceite de oliva 1TBSP, más extra para llovizar
Para el hinojo y el repollo: Pickle:
100 g de repollo rojo, finamente triturado con una mandolina
2TSP Semillas de hinojo
4TSP vinagre de vino tinto
4tsp jugo de manzana o 1TSP de azúcar
½ Ttsp sal
Para servir:
150 g de arroz marrón de grano corto cocido, calentado
2tbsp yogur griego
Hojas de cohete de 100 g
Ennel y repollo Pickle ‘});
Método
1. Precaliente el horno a 200 ° C ventilador.
2. Amo al salmón en la pasta de curry y cubra con papel de aluminio en un tazón. Dejar marinar en el refrigerador durante 20 minutos (es aún mejor durante la noche).
3. Agregue la coliflor a una bandeja para hornear, espolvoree las especias y rocíe sobre el aceite de oliva y mezcle bien. Luego sazone bien y hornee por 15 minutos.
4. Mientras tanto, agregue el repollo, las semillas de hinojo, el vinagre, el jugo de manzana o el azúcar y la sal a un tazón y arrugue todo junto con sus manos durante 30 segundos. Dejar de lado.
5. Retire la bandeja del horno, mezcle los floretes de coliflor y suba el calor a 220 ° C del ventilador. Nídice el salmón, hacia arriba, entre las flores de coliflor y hornee durante otros 10-12 minutos hasta que el salmón esté cocido y dorado con algo de carbonización.
6. Construya sus tazones con el arroz calentado, el hinojo y el encurtido de repollo, cucharadas de yogur, salmón y coliflor, y hojas de cohetes con una llovizna de aceite.
Boost de proteínas: agregue más salmón
Proteína: 46.9g
Fibra: 7.4g
