Si aún no lo sabes, soy un colono un poco novato; Mi esposo y yo cultivamos nuestras propias verduras, mimamos a nuestros pollos y patos y damos regalos caseros a las personas que amamos durante las fiestas. ¡Mi cremosa y festiva mantequilla de calabaza es una de mis recetas preferidas para regalos caseros! Ya sea que prepares esta receta de mantequilla de calabaza para compartir o te la guardes para ti (¡no te avergüences!), debes saber que es ridículamente fácil, deliciosa y, por supuesto, económica. Pruébalo una sola vez con una rebanada tostada de pan con pasas y canela, ¡y quedarás enganchado!
¿Qué es la mantequilla de calabaza?
El pastel de calabaza no es lo único que puedes hacer con puré de calabaza durante el otoño. La mantequilla de calabaza es una mezcla cremosa y untable hecha de puré de calabaza cocido, azúcar, jarabe de arce, jugo de manzana y especias. Me gusta agregar todo a una olla y cocinarlo durante unos 25 minutos hasta que los sabores se concentren y se espese hasta formar una pasta suave. Y a pesar de su nombre, la mantequilla de calabaza en realidad no contiene ningún producto lácteo, ¡lo que la hace libre de lácteos y apta para veganos! Es una alternativa festiva a la mantequilla o mermelada de manzana y está llena de sabor otoñal.
Esto es lo que necesitarás para hacer mantequilla de calabaza casera:
- Puré De Calabaza: Utilice puré de calabaza enlatado, no relleno de pastel de calabaza. La textura y el sabor simplemente no serían los mismos que si usaras puré de calabaza puro.
- Azúcar moreno: Agrega dulzura y un delicioso sabor a caramelo.
- Jarabe de arce: Nada supera el sabor del jarabe de arce puro en mantequilla de calabaza. ¡Hace que todo sepa 10 veces mejor!
- Zumo de manzana: Agrega suficiente líquido para cocinar el puré de calabaza y las especias hasta obtener una consistencia untable. ¡También funciona como edulcorante natural! La sidra de manzana sería una alternativa deliciosa.
- Zumo de limón: Ilumina los otros sabores y ayuda a equilibrar el dulzor.
- Especias para pastel de calabaza: ¡Imprescindible para cualquier receta de otoño! Esta mezcla de especias contiene canela, nuez moscada, jengibre, pimienta de Jamaica y clavo. Puede usar una mezcla de especias para pastel de calabaza comprada en la tienda o hacer su propia mezcla (¡use cualquier especia sobrante para hacer estas galletas de calabaza o pan de calabaza!)
- Canela: Agrego un poco más de canela además de las especias para pastel de calabaza para darle más calidez y sabor.
- Sal marina: Sólo una pizca para juntar todos los sabores.
- Extracto de vainilla: ¡El mejor potenciador del sabor! Agrega un sabor cálido y acogedor a la pasta.
Sirviendo sugerencias
Una cucharada de mantequilla de calabaza agrega sabor otoñal a cualquier combinación con la que la combine. ¡Me encanta a la hora del desayuno, pero nunca le diría que no como postre, merienda o ingrediente en otras recetas! Aquí hay algunas ideas para servir:
Cómo almacenar
Enfríe completamente la calabaza para untar antes de guardarla en un frasco o recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos semanas. También puedes congelarlo en recipientes aptos para el congelador hasta por 6 meses. Colóquelo en el refrigerador durante la noche para que se descongele antes de servirlo con sus delicias favoritas de temporada. No recomendamos enlatar esta receta.
Receta de mantequilla de calabaza
Esta receta de mantequilla de calabaza es fácil, perfectamente condimentada y económica. ¡Úntelo sobre tostadas, panqueques o sus bocadillos de otoño favoritos!
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Combine todos los ingredientes en una cacerola pequeña.
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Cocine a fuego lento durante 25 minutos, batiendo con frecuencia.
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El color se oscurecerá ligeramente a medida que hierva a fuego lento. Sigue batiendo para evitar que se queme.
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Una vez que se logra una textura suave y espesa con un color más intenso, ¡ya está!
**¡La sidra de manzana es un delicioso sustituto!
Servicio: 2cucharadaCalorías: 30caloríasCarbohidratos: 7gramoProteína: 0,4gramoGordo: 0.1gramoSodio: 15mgFibra: 1gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad nutricional completo aquí.
cómo hacer mantequilla de calabaza – fotos paso a paso
Combine 6 cucharadas de azúcar morena, una lata de 29 oz de puré de calabaza, 2 cucharadas de jarabe de arce, ¼ de taza de jugo de manzana, 1 cucharadita de jugo de limón, 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza, ¼ cucharadita de canela, ⅛ cucharadita de sal marina y ½ cucharadita de extracto de vainilla. una cacerola pequeña.
Cocine a fuego lento durante 25 minutos, batiendo con frecuencia.
El color se oscurecerá ligeramente a medida que hierva a fuego lento. Sigue batiendo para evitar que se queme.
Una vez que se logra una textura suave y espesa con un color más intenso, ¡ya está!
Disfrute del sabor del otoño todos los días con esta sencilla pero deliciosa receta casera de mantequilla de calabaza.