No puedo estresar lo suficiente lo deliciosa que es esta mantequilla de tomate. Especialmente ahora que es la temporada de tomate, ¡te estoy rogando que lo hagas! Nuestro equipo en el estudio de bytes de presupuesto comió demasiado pan de masa madre cálida y mantequilla durante la realización de esta receta, pero puedo decirle que tenemos cero arrepentimientos. Estoy absolutamente seguro de que esta receta para la mantequilla de tomate será su nuevo ingrediente y/o condimento favorito, ¡y honestamente no podría ser más fácil de hacer!
¡Pon esta receta para más tarde!
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de prueba de Nashville para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
Receta fácil para la mantequilla de tomate
Esta mantequilla de tomate casera es una mantequilla compuesta sabrosa hecha al mezclar tomates tostados, ajo y algunos condimentos simples en mantequilla. Siempre asado los tomates y el ajo en lugar de usarlos crudos, ya que realmente concentra el sabor y evita que la mantequilla se ponga acuosa. ¡Esta fácil mantequilla de tomate también se congela maravillosamente, por lo que puedes meter un poco de sabor del verano para más tarde! Es una de mis recetas favoritas para hacer cuando los tomates están en su apogeo (junto con mi sabor de tomate, por supuesto), y siempre termino deseando haber hecho un doble lote.
Mantequilla de tomate
- 2 tomates (Vine Ripe, $ 1.28)
- 2 clavo ajo ($ 0.06)
- ¼ cucharadita sal marina ($ 0.01)
- ⅛ cucharadita pimienta negra (recién agrietado, $ 0.03)
- rociado de cocción ($ 0.01)
- 2 palas mantequilla salada (temperatura ambiente, $ 1.98*)
- 1 cucharadita Condimento italiano ($ 0.21)
-
Reunir ingredientes. Precaliente el horno a 375 ° F.
-
Tomates de semillas cortándolos en cuartos y sacando las semillas. Aplastar cuidadosamente los dientes de ajo usando la parte inferior de una taza.
-
Agregue los tomates y el ajo a una bandeja para hornear forrada con pergamino, sazone con sal y pimienta, y neblete ligeramente con aceite de cocción.
-
Hornee hasta que los tomates y el ajo se hayan marchitado y tostado, 15-20 minutos. Solo lo suficiente para concentrar esos sabores y darles un poco más de profundidad.
-
Agregue los tomates asados, el ajo, la mantequilla salada de temperatura ambiente y la mezcla de hierbas italianas a un procesador de alimentos.
-
Ejecute el procesador de alimentos hasta que los tomates y el ajo se hayan desglosado y mezclado en la mantequilla y los condimentos.
-
¡Porción de su mantequilla de tomate para su uso futuro utilizando una bandeja de cubos de hielo! Póngalo en el congelador (¡cubierto con envoltura de plástico!) Y luego llévelos una vez endurecido y guarde en un recipiente limpio y seco en el congelador o refrigerador.
Vea cómo calculamos los costos de recetas aquí.
-
Bandeja
-
Papel pergamino
-
Procesador de alimentos
-
Bandeja de cubos de hielo
*Puedes hacer fácilmente esta receta sin lácteos cambiando la mantequilla con tu favorito mantequilla vegana salada.
Servicio: 1CucharadaCalorías: 85kcalCarbohidratos: 1gramoProteína: 0.3gramoGordo: 9gramoSodio: 103mgFibra: 0.3gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad de nutrición completa aquí.
Cómo hacer fotos de mantequilla de tomate paso a paso
Reúna todos sus ingredientes y precaliente su horno a 375 ° F.
Prepare los tomates y el ajo: Corte 2 tomates en cuartos y use una cuchara para sacar las semillas. Deseche las semillas y triture 2 dientes de ajo con el fondo de una taza o el lado de su cuchillo (¡con cuidado!)
Ase los tomates y el ajo: Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque los tomates y el ajo sobre la bandeja para hornear, sazone con ¼ cucharadita de sal y ⅛ cucharitos de pimienta negra, y neblete ligeramente con aceite de cocción.
Hornee hasta que los tomates y el ajo se hayan marchitado y dorado, unos 15-20 minutos. Esto es suficiente para concentrar esos sabores y darles un poco más de profundidad.
Haz la mantequilla de tomate: Agregue los tomates y el ajo asados, 2 palos a temperatura ambiente mantequilla salada y 1 cucharadita de condimento italiano seco a un procesador de alimentos.
Ejecute el procesador de alimentos hasta que los tomates y el ajo se hayan desglosado y combinado con la mantequilla y los condimentos.
¡Ahora está listo para usar! También puede entregar su mantequilla de tomate casera para su uso futuro utilizando una bandeja de cubos de hielo. Cubra bien la bandeja con una envoltura de plástico y póngala en el congelador. Una vez endurecido, saca los pequeños cubos de mantequilla de la bandeja y guárdelos en un recipiente limpio y seco en el congelador o el refrigerador.
Sugerencias de sugerencias
¡Piense en esta mantequilla de tomate y ajo como un refuerzo de sabor rápido que funciona en todo, desde tostadas hasta pasta! Mi forma favorita es difundirlo, mientras que todavía es suave, en un trozo de masa madre cálida. Se derrite y hace que el refrigerio más simple se sienta muy especial. También es excelente derretido sobre arroz blanco con camarones a la parrilla, revuelto a través de Penne caliente con un poco de parmesano o mezclado en huevos revueltos. Incluso lo he frotado en maíz caliente y a la parrilla, pero podría derretirlo fácilmente sobre el pollo horneado (o cualquier proteína que desee) para un acabado rápido y sabroso.
Instrucciones de almacenamiento
Como mencioné anteriormente, me gusta portar mi mantequilla de tomate asado en una bandeja de cubos de hielo para poder congelar porciones individuales. Una vez que son sólidos, los saco y los guardo en un recipiente hermético en el congelador o refrigerador. Solo asegúrese de que su mantequilla esté bien cubierta para evitar que recoga los olores del congelador. Esta mantequilla compuesta se mantendrá en el refrigerador por hasta 5–7 días, o en el congelador por hasta 3 meses.