Ingredientes

Porción: 4

  • 4 filetes de bacalao
  • 400 g de tomate pelado lata
  • 1 cebolla
  • 3 papas
  • Perejil
  • Alcaparras
  • Aceitunas negras kalamata
  • Sal y pimienta
  • Evo

Método

  1. Pele las papas y córtelas finamente, luego corta finamente la cebolla.
  2. Vierta EVO en la sartén y agregue la cebolla, deje que se cocine hasta que se ablande.
  3. Agregue el tomate pelado, la sal y la pimienta según el sabor.
  4. Cubra con una tapa y déjela cocinar durante 5 minutos.
  5. Coloque las papas en la salsa para crear una capa, agregue 1 taza de agua hirviendo y cubra con la tapa, déjela cocinar durante 10 minutos.
  6. Luego agregue los filetes de bacalao, las aceitunas, las alcaparras y el perejil finamente picado.
  7. Cubra y deja que se cocine por 15 minutos.
  8. Si es necesario, agregue un poco de agua hasta que el pescado y las papas estén bien cocinadas.
  9. Servir con pan de masa madre tostado.