Ingredientes

  • 1 filete de cerdo, cortado en medallón
  • 1 cucharada de harina, para espolvorear
  • 1 cucharada de aceite
  • 25 g de mantequilla
  • 2 cebollas, rebanadas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 manzana, en rodajas
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 250ml de crema
  • 100 ml de caldo de verduras, opcional
  • 3 cebolletas, en rodajas
  • Puré de papa para servir
  • sal y pimienta

Método

  1. Primero, corte el filete de cerdo en medallones de 3 cm, sazone bien y agregue harina para ayudar a crear sabor.
  2. En una sartén rociar un poco de aceite, a fuego moderado sofreír los medallones hasta que tomen color.
  3. Reservar y en la misma sartén añadir la cebolla, el ajo y la manzana y sofreír durante 2-3 minutos más hasta que tomen color.
  4. Revuelva la mostaza, el caldo y la nata y vuelva a colocar el medallón en la salsa.
  5. Cubra con una tapa y cocine a fuego medio durante 4-5 minutos hasta que los trozos de cerdo estén completamente cocidos.
  6. ¡Sirva caliente con puré de papa, un medallón de cerdo, cubierto con mostaza y salsa de manzana con una pizca de cebolletas! Disfruta de inmediato.