La final de toda Irlanda de los Premios de Restaurantes Irlandeses 2025 tuvo lugar en el Hotel Clayton, Burlington Road, donde más de 1,000 de los principales profesionales de la hospitalidad del país se reunieron para celebrar los mejores establecimientos de comida y bebida irlandesas.

Los máximos honores de la noche fueron para Dede en la casa de aduanas, Baltimore, que se llamaba Mejor restaurante, mientras que John Kelly, del restaurante Lady Helen en Mount Juliet Estate, recibió el mejor chef en Irlanda.

El reconocido chef Neven Maguire también fue honrado con el Premio al Logro Sobresaliente que reconoce su contribución a la comida y la hospitalidad irlandesas.

Ahora en su 16º año, los Irish Restaurant Awards recibieron 165,000 nominaciones públicas récord para restaurantes, cafés y lugares en todo el país.

Aquí está la lista de los ganadores de este año:

Mejor restaurante – patrocinado por San Miguel

  • Leinster: restaurante Thyme
  • Connaught: Lignum
  • Ulster: MacNean House & Restaurant
  • Dublín: Capítulo Uno
  • Munster: Dede en la casa de aduanas, Baltimore
  • Toda Irlanda: Dede en la casa de aduanas, Baltimore

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Mejor Chef – Patrocinado por BWG Food Service

  • Ulster: Ciaran Sweeney, The Olde Glen Bar, Restaurant & Bia Box
  • Munster: Brian Murray, la cortina de vidrio
  • Dublín: Visham Sumputh, Etto
  • Connaught: Yvonne Kathrein, restaurante cazador furtivo
  • Leinster: John Kelly, restaurante Lady Helen en Mount Juliet Estate
  • All Irlanda: John Kelly, restaurante Lady Helen en Mount Juliet Estate

Mejor gerente de restaurante – patrocinado por Elavon

  • Connaught: Shirley Shirzaker, comedor
  • Leinster: William Wong, Saba
  • Munster: Sophie McCauley, Cottage Homestead
  • Ulster: Laura Connolly, The Oak Room Restaurant
  • Dublín: Cian Lynch, Uno Mas
  • Toda Irlanda: Cian Lynch, Uno Mas

Mejor restaurante de hotel e huéspedes – patrocinado por Frylite

  • Ulster: restaurante Snaffles en Castle Leslie Estate
  • Leinster: Las salas de mar en Kelly’s Resort
  • Munster: teléfono fijo en Park Hotel Kenmare
  • Dublín: La sala de silla de montar en el Shelbourne
  • Connaught: George V en Ashford Castle
  • Toda Irlanda: George V en Ashford Castle

El mejor uso de las redes sociales: patrocinado por las finanzas de la red

  • Leinster: Little Acorn Cafe
  • Dublín: Kicky’s
  • Connaught: enganchado
  • Ulster: Sonder
  • Munster: Hotel Woodstock
  • All Irlanda: Hotel Woodstock

Premio a la excelencia de los empleados: patrocinado por Peninsula

  • Leinster: Jackie Cullen, Mary Barry’s Bar
  • Connaught: Emma Cavanagh, Nook Cafe and Restaurant
  • Munster: Geraldine Ward, Everett’s Restaurant
  • Ulster: Liam McKenna, Armagh City Hotel
  • Dublín: Charlie O’Reilly, Happy Out X Together Academy
  • Toda Irlanda: Charlie O’Reilly, Happy Out X Together Academy

Mejor comedor informal: patrocinado por Musgrave Marketplace

  • Munster: restaurante Momo
  • Ulster: frae
  • Leinster: The Valley Inn
  • Connaught: Bar de mariscos de chicos
  • Dublín: Crudo
  • Toda Irlanda: Crudo

Gastro Pub – Patrocinado por Paynt

  • Ulster: Murph’s Gastro Pub
  • Dublín: Hera
  • Leinster: The Glyde Inn
  • Munster: JM Reidy’s
  • Connaught: McSwiggans
  • Toda Irlanda: McSwiggans

Mejor Café – Patrocinado por Lavazza

  • DUBLIN: Two Boys Brew
  • Munster: panadería de gaviota
  • Connaught: Pota
  • Ulster: Ursa menor
  • Leinster: Strandfield
  • Toda Irlanda: Strandfield

La mejor cocina irlandesa contemporánea: patrocinada por FBD Insurance

  • Connaught: The Lavender Restaurant
  • Dublín: Volpe Nera
  • Munster: provisiones de San Francisco
  • Leinster: Arán Artisan Bakery & Bistro
  • Ulster: The Olde Post Inn
  • Toda Irlanda: The Olde Post Inn

Mejor recién llegado – Patrocinado por Square

  • Munster: Baba’de
  • Connaught: oifig un pez
  • Ulster: No. 9 Market Square
  • Dublín: Forêt
  • Leinster: Bearú
  • Toda Irlanda: Bearú

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Pub del año – Patrocinado por Istil.38

  • Dublín: Neary’s
  • Ulster: The Reel Inn
  • Connaught: Matt Molloy’s
  • Munster: An Siopa Dubh
  • Leinster: Sean’s Bar
  • Toda Irlanda: el bar de Sean

Mejor experiencia del vino – Patrocinado por Bibendum

  • Ulster: buey
  • Leinster: Ballyfin Demesne
  • Munster: Union Wine Bar & Kitchen
  • Connaught: Daróg Wine Bar
  • Dublín: Bar Pez
  • Toda Irlanda: Bar Pez

Mejor servicio al cliente – Patrocinado por Restaurant -Insurance.ie proporcionado por Dolmen

  • Leinster: Monart
  • Connaught: Bistrot de Arno
  • Ulster: Noble
  • Dublín: Roly’s Bistro
  • Munster: restaurante castaño
  • Toda Irlanda: restaurante castaño

Mejor cocina mundial: patrocinado por los programas de aprendizaje de National Chef de Partie de aprendizaje y Sous Chef National Sous

  • Connaught: Mama Rich Woodquay
  • Ulster: Chilli Lounge
  • Leinster: Tābú
  • Munster: comida callejera de tango
  • Dublín: restaurante Rasam
  • All Irlanda: restaurante Rasam

Mejores prácticas sostenibles: patrocinado por Familia Torres y el grupo Findlater

  • Dublín: restaurante Glas
  • Munster: Ballyarry Estate Hotel
  • Leinster: Ballykilcavan Farm and Brewery
  • Connaught: Honestamente la cocina de la granja
  • Ulster: lir
  • Toda Irlanda: lir

Innovador del año – Patrocinado por Diageo

  • Ulster: espuma
  • Connaught: Pizza fea de D
  • Leinster: Fiona Egan, Cloughan Farm & Cookery School
  • Munster: Trawler Boyz Ballycotton
  • Dublín: Bar 1661
  • All Irlanda: Bar 1661

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Héroe de alimentos locales: patrocinado por Sugar Snap

  • Leinster: Tom y Laura Sinnott, Wexford Home Preserves
  • Munster: Kasha Connolly, chocolate Hazel Mountain
  • Connaught: La familia Calvey, calvea el cordero de la montaña de Achill
  • Dublín: Jess Kelly, el carnicero del pueblo
  • Ulster: Jonny Cuddy, Charcuterie Ispini
  • Toda Irlanda: Jonny Cuddy, Charcuterie Ispini

Premio al logro sobresaliente: patrocinado por el reclutamiento de Excel

  • All Irlanda: Neven Maguire, MacNean House & Restaurant

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Mejor experiencia de cóctel – Patrocinado por Monin

  • Toda Irlanda: Darren Geraghty, Hawksmoor

Food Truck of the Year-Patrocinado por Restaurant-Insurance.ie proporcionado por Dolmen

  • Toda Irlanda: Julia’s Lobster Truck

Mejor escuela de cocina – Avonmore

  • All Irlanda: Dingle Cookery School

Mejor aprendizaje y desarrollo – Restaurantes y hotelería Skellnet

  • Toda Irlanda: O’Dwyers