Mermelada de congelador de fresa

Hay ciertas recetas que se sienten como en casa, y esta mermelada de congelador de fresa es una de ellas. Ha sido un elemento básico en mi familia desde que tengo memoria y es algo que hice cuando era niño en las tardes de verano, primero con mi madre y luego, años después, con cada una de mis abuelas. Se une rápidamente con solo 5 ingredientes simples, y dado que las bayas permanecen crudas, la mermelada mantiene su sabor fresco y recién seleccionado. Un lote hace lo suficiente para disfrutar ahora y guardar para más tarde, y estoy entonces ¡Emocionado por pasar esta receta a ti!

¡Pon esta receta para más tarde!

Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de prueba de Nashville para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.

Receta fácil para Mermelada de congelador de fresa

Esta mermelada de congelador de fresa casera ha aparecido en casi todos los grandes desayunos familiares que se me ocurre, se extiende grueso en galletas, gofres, tostadas, lo que sea. Lo hago con fresas frescas, azúcar, jugo de limón y pectina de frutas, y es tan fácil como mezclar las bayas y el azúcar, hirviendo la pectina y rellenando frascos. Hasta el día de hoy, una de mis formas favoritas de disfrutar de esta mermelada de fresa es directamente del congelador, con su textura fresca y casi fangosa que se derrite en una galleta cálida y esponjosa. Pura comodidad. 🤤

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Reúna todos sus ingredientes.

Picar las fresas: Enjuague 2 tazas de fresas frescas, retire la parte superior verde y agréguelas a su procesador de alimentos. (Si no tiene un procesador de alimentos, puede mezclar bien las bayas con un machacador de papas).

Pulse bien las fresas en el procesador de alimentos hasta que se corten en groseza. ¡No purgues las fresas! Todavía debería haber alguna textura en su mermelada terminada.

Combina las fresas y el azúcar: Agregue las fresas picadas o de puré gruesamente a un tazón grande. Ahora vierta 4 tazas de azúcar granulada y mezcle hasta que se combine. Deje que la mezcla se repita durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los jugos de fresa comiencen a disolver el azúcar.

Hervir la pectina: Agregue ¾ taza de agua a una cacerola pequeña y hierva. Agregue un paquete de fruta pectina (1.75 oz) y hervirla durante 1 minuto completo, revolviendo constantemente. Retire la cacerola del fuego una vez que esté hervida durante 1 minuto.

Haz la mermelada: Vierta con cuidado la mezcla de pectina de fruta en el tazón de azúcar y fresas y agregue 1 cucharada de jugo de limón. Revuelva continuamente durante 4 minutos hasta que esté bien mezclado y el azúcar se disuelva principalmente.

Ahora divida la mermelada en cinco frascos o contenedores limpios de 8 oz. ¡Asegúrese de que sus frascos/contenedores elegidos sean seguros al congelador! Deje aproximadamente ½ pulgada de espacio de cabeza en la parte superior de los frascos para permitir la expansión. Cubra y deje que su mermelada de fresa se sienta a temperatura ambiente durante 24 horas para establecerse. ¡Después de 24 horas, está listo para usar! Guárdelo en el refrigerador durante 3 semanas o en el congelador por hasta un año, y disfrute.

Sugerencias de sugerencias

Puede tratar esta receta de mermelada de congelador de fresa fácil como lo haría con cualquier otra mermelada. Es absolutamente delicioso extendido, arremolinado o rociado en todo, desde el desayuno hasta el postre. Estas son algunas de mis formas favoritas de disfrutarlo:

• Extendiéndose en galletas caseras, tostadas o magdalenas inglesas (creo que estos son especialmente soñadores con mantequilla, esta mermelada y una pizca de sal marina)
• Gire en yogurt, avena o avena durante la noche para el desayuno
• Capa en Parfait o úselo para hacer una bayas de bayas
• Mezclarlo en sus vinagretas o marinados favoritos para una adición afrutada a sus ensaladas o carnes a la parrilla
• Rocíelo sobre panqueques o waffles caseros
• ¡Úselo en casi cualquier producto horneado que desee! Coloque en un pastel de vainilla clásico, úselo en galletas de huella digital o úselo como un relleno de barras de mermelada
• También me encanta darle esta mermelada de fresa de congelador como regalo. ¡Viértalo en lindos y pequeños frascos, toca una etiqueta o cinta, y tienes un regalo casero fácil!

Instrucciones de almacenamiento

Una vez que se establece su mermelada casera, puede congelarlo hasta un año o mantenerlo en el refrigerador por hasta 3 semanas. Asegúrese de que sus contenedores sean seguros al congelador si planea congelarlos. Cualquier signo de moho, olores fuera o cambios en la textura significan que es hora de tirarlo y hacer un lote fresco.