Mira a Look Who Hambre de The RTé Player ahora. Receta cortesía de Heinz.

Ingredientes

Porción 2

  • 10 huevos
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 4 tiras de tocino, cortado en cubitos
  • 1 taza de tomates cherry, a la mitad
  • 1 taza de espinacas frescas, picadas
  • 1 taza de champiñones, en rodajas
  • 1 cebolla pequeña, cortada
  • 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla
  • ½ taza de queso rallado
  • Sal y pimienta

Para el recubrimiento:

  • 1 taza de migas de pan
  • ½ taza de harina
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de leche
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Aceite vegetal para freír de profundidad

Método

  1. Precaliente el horno a 160 ° C. Cocine tocino, luego saltee cebolla, champiñones y tomates.
  2. Agregue las espinacas hasta que se marchiten. En un tazón, batir huevos, mayonesa, queso, sal y pimienta.
  3. Mezcle con verduras y tocino. Vierta en un plato de pyrex de vidrio rectangular y hornee durante 1 hora 10 minutos.
  4. Enfríe en el refrigerador durante 2 a 3 horas. Corte en triángulos grandes. Cubra cada uno en harina, lavado de huevo y migas de pan.
  5. Freír a los 175 ° C hasta que estén doradas y crujientes.