Receta cortesía de Irish Yogurt Clonakilty Whole Milk Natural Yogurt.

Ingredientes

  • 250 g de harina
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 100 g de mantequilla derretida
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • 200g Yogur Irlandés Clonakilty Leche Entera Yogur Natural
  • 5 ml de esencia de vainilla
  • 200 g de arándanos
  • 100 g de gotas de chocolate blanco
  • Ralladura fina de una naranja

Método

  1. Precalienta el horno a 175c. Tamiza la harina, el azúcar, la ralladura de naranja y el polvo para hornear en un tazón grande.
  2. Mezcle la mantequilla, los huevos, el yogur y la esencia de vainilla, luego combine con la harina hasta que se mezclen.
  3. Mezcle los arándanos y las gotas de chocolate hasta que estén combinados, tenga cuidado de no mezclar demasiado.
  4. Vierta en 12 moldes para muffins, luego póngalos en el horno precalentado y hornee por 20 minutos.
  5. Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante 5 minutos, luego transferir a una rejilla para que se enfríe. Espolvorear con azúcar glas y servir.