Las piernas de pollo suelen ser uno de los cortes de pollo más baratos. Casualmente, también son mi parte favorita de un pollo asado porque esa carne oscura es muy jugosa y tierna. desde que yo me encanta pollo asado, a menudo preparo muslos de pollo asados que tienen una textura similar al pollo asado húmedo y tierno que tanto amo. ¿Cómo logro eso? Calor lento y lento, amigos. Bajo y lento.
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra Nashville Test Kitchen para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
«Oh. Dios mío. Este fue el mejor pollo que he hecho. Siempre pensé que asar pollo era algo complicado e intimidante. ¡¿Pero tres ingredientes?! ¡¿Y uno de esos ingredientes es pollo?! Mil veces gracias. Le quitaste el miedo a asar pollo y ya estamos entusiasmados de volver a hacerlo».
ashley
Muslos de pollo al horno fáciles y sabrosos
Para esta receta de muslos de pollo asados al horno, mantengo las cosas simples con solo muslos de pollo, mantequilla y condimento con pimienta y limón (¡aunque puedes usar el condimento que quieras!). Sin embargo, no te dejes engañar por la breve lista de ingredientes. A medida que el pollo se asa, la mantequilla se derrite y se mezcla con el condimento de limón y el jugo del pollo, creando la salsa más increíble. alguna vez. Claro, puedes usar aceite de oliva o de coco en su lugar, pero mantequilla… sí, la mantequilla es solo especial.
Muslos de pollo asados
Costo $3.46 receta / $1.15 porción
El fuego lento y lento es la clave para obtener muslos de pollo asados al horno tiernos y jugosos. Esta sencilla receta es un plato principal fácil para cualquier noche de la semana.
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Reúna y prepare todos los ingredientes. Precalienta el horno a 300°F. Cubra ligeramente el interior de una cacerola con spray antiadherente.
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Seque el pollo con una toalla de papel y luego unte mantequilla sobre la superficie de la piel. Espolvoree abundantemente el condimento de pimienta y limón sobre ambos lados de los trozos de pollo. Coloque el pollo sazonado en la cazuela.
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Cubre el plato con papel de aluminio y hornea por una hora a 300ºF. Después de una hora, retira el papel de aluminio y deséchalo, rocía el pollo y sube el fuego a 425ºF.
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Continúe horneando el pollo a temperatura más alta durante 20 a 30 minutos, o hasta que la piel haya alcanzado el nivel deseado de dorado. Sirva con los jugos encima o con pan para mojar.
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Cazuela apta para horno
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Lámina de aluminio
Esta receta es suficiente para servir a 3 personas: 2 personas recibirán un muslo de pollo cada una y la última persona dos patas. (Los cuartos de pierna de pollo se componen del muslo Y la pierna).
Servicio: 1servicioCalorías: 327caloríasCarbohidratos: 1gramoProteína: 25gramoGordo: 25gramoSodio: 157mgFibra: 0.3gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad nutricional completo aquí.
Cómo hacer muslos de pollo asados al horno, fotos paso a paso
Reúna todos los ingredientes y precaliente el horno a 300ºF. Cubra ligeramente el interior de una cacerola con aceite en aerosol.
Prepara el pollo: Ahora seque 2 cuartos de pierna de pollo con piel y hueso con una toalla de papel.
Unte aproximadamente 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente sobre ambas piezas (1 cucharada en total, no por pieza).
Sazone el pollo: Luego sazone generosamente cada lado con condimento de pimienta y limón (aproximadamente ½ cucharada) o su mezcla de condimentos favorita. Coloca el pollo sazonado en una cazuela untada con spray antiadherente.
Asar el pollo: Cubra bien el plato con papel de aluminio, luego hornee en el horno precalentado a 300ºF durante una hora.
Después de una hora, retira el papel de aluminio y deséchalo, luego rocía la carne con el jugo de la sartén. La carne debe quedar bastante tierna, pero la piel quedará suave y rubia, como en la foto de arriba. Para lograr esa agradable piel dorada y crujiente, retire el papel de aluminio y suba la temperatura del horno a 425ºF.
Hornee el pollo durante 20 a 30 minutos más a la temperatura más alta (puede dejarlo en el horno mientras se calienta a la temperatura más alta), o hasta que adquiera el nivel de color marrón que desee en la piel.
El líquido que acaba en el fondo de la cazuela es ORO PURO. Es una de las mejores cosas que he probado en mi vida, así que no la desperdicies. Me gusta colocarlo sobre lo que sea que sirva el pollo (si lo sirvo con arroz o pasta), o servir un poco de pan para absorberlo. También puedes verterlo en una sartén, agregar un poco de vino blanco y cocinar a fuego lento hasta que se reduzca para hacer una deliciosa salsa. Algo en esa mantequilla, limón y pimienta es simplemente perfecto.
Cómo servir muslos de pollo asados
Estas piernas de pollo asadas al horno combinan con la mayoría de los acompañamientos, pero tengo algunas combinaciones favoritas. Manténgalo clásico con papas asadas crujientes o una bola de arroz blanco esponjoso para absorber toda esa salsa de limón mantecosa (créame, querrá hasta la gota). ¡También me encanta una guarnición de judías verdes salteadas crujientes! Si le apetece comida puramente reconfortante, yo elegiría algo cremoso como nuestra cazuela de patatas horneadas dos veces. O pruébalo junto con pisto asado al horno para darle un toque mediterráneo.
Almacenamiento y recalentamiento
Guarde las patas de pollo sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Para recalentarlos, colóquelos en una bandeja para hornear, cúbralos sin apretar con papel de aluminio y caliéntelos en un horno a 350 °F durante aproximadamente 15 a 20 minutos, o hasta que estén completamente calientes. También puedes congelar muslos de pollo cocidos hasta por 4 meses. Primero déjelos enfriar completamente y luego envuélvalos bien para evitar que se quemen en el congelador. Descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.