Navidad asiática de Eva Pau: corona de rollo de salchicha coreana con mayonesa picante

Método

1. En un bol, añade la carne de la salchicha y mezcla el ssamjang, el ajo picado, las cebolletas, el gochujaru, el azúcar, el aceite de sésamo y la pimienta negra. Combina bien.
2. Llene una manga pastelera o una bolsa ziplock con la mezcla de carne de salchicha.
3. Tome el hojaldre enrollado y córtelo 3 pulgadas para formar un rectángulo de 12 x 6 pulgadas.
4. Con el borde largo hacia usted, corte a lo largo por el centro creando dos bases de masa.
5. Coloque a 1 pulgada del borde una línea de carne de salchicha. Luego, enrolle la masa para cubrir la carne de la salchicha. Luego, unte un poco de huevo batido sobre la masa expuesta y siga enrollando hasta obtener un tronco bonito y limpio.
6. Con la costura hacia abajo, debes marcar 8 líneas iguales en el tronco y hacer una incisión a solo dos tercios del recorrido del rollo. Repetir con la segunda base de masa.
7. Ahora, conecta los dos rollos en una bandeja para hornear y forma un círculo donde se unen los extremos expuestos. Gire con cuidado cada rollo de salchicha un poco para que la carne de la salchicha quede ligeramente expuesta hacia arriba.
8. Cepille la parte superior de la corona de rollo de salchicha con huevo batido. Espolvorea con una mezcla de semillas de sésamo tostadas. Hornee en el horno durante 35 minutos a 180 grados.
9. Para la salsa, mezcle mayonesa, aceite de chile, azúcar, sal y pimienta.
10. Su corona de rollo de salchicha está lista para servir con su salsa para mojar.