Nuggets De Pollo Caseros

No crecí comiendo comida rápida, así que nunca me han gustado los nuggets de pollo, pero el otro día, de la nada, recibí un masivo anhelando ellos. Entonces pensé: “¡Reto aceptado! Voy a hacer unos nuggets de pollo caseros”. Bueno, déjame decirte que ahora puede que me gusten los nuggets porque estos nuggets de pollo caseros son entonces sabroso y entonces jugoso, que simplemente no podía parar. ¡Y la mejor parte es que en realidad son fáciles de hacer!

«¡Los mejores nuggets horneados que he hecho! Por lo general, no quiero suficientes nuggets de pollo como para tomarme la molestia de hacerlos, pero estos fueron excelentes. Todos mis hijos también los disfrutaron y no son fáciles de complacer. ¡Definitivamente los haré de nuevo!»

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Nuggets de pollo crujientes al horno

yo uso uno (sí, una) pechuga de pollo deshuesada y sin piel para esta receta, que rinde alrededor de 24 nuggets. Corto el pollo en trozos pequeños, los cubro con yogur griego natural y luego los mezclo con pan rallado sazonado antes de hornearlo en el horno. El yogur ayuda a que el empanizado sazonado se adhiera a cada pequeño trozo, por lo que el empanizado REALMENTE permanece intacto. Estos nuggets de pollo son crujientes y dorados por fuera, jugosos y tiernos por dentro, y son realmente difíciles de dejar de comer.🤤

Y sé lo que estás pensando… ¡¿yogur para hacer nuggets de pollo?! Raro, ¿verdad? Pero funciona. El suero de leche es un ingrediente común en el pollo al horno y frito, pero no tenía ninguno a mano y no quería comprarlo solo para esta receta (aunque poder congelar el resto del suero de leche para más tarde). En su lugar, utilicé un ingrediente que ya está en mi refrigerador: yogur griego natural. Al igual que el suero de leche, es un producto lácteo cultivado que agrega sabor extra y ayuda a mantener las pepitas tiernas y húmedas. ¡Confía en mí!

Cómo hacer nuggets de pollo caseros fotos paso a paso

Reúna todos los ingredientes y precaliente el horno a 425ºF.

Hacer el empanizado: Combine 1 taza de pan rallado, ½ cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de pimentón ahumado, ¼ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta recién molida en un tazón. Mézclalos bien.

Agrega el aceite: Luego rocíe 2 cucharadas de aceite neutro sobre la mezcla de pan rallado.

Revuelva hasta que todo el pan rallado esté cubierto de aceite. Debería verse como arena húmeda, como se muestra en mi foto aquí.

Haz la mezcla de yogur: En un recipiente aparte, combine ⅓ de taza de yogur griego natural con 3 cucharadas de agua y ⅛ de cucharadita de sal. Revuelva hasta que quede suave. Debe tener la consistencia de suero de leche o crema espesa. Puede usar yogur natural «normal» aquí o incluso yogur estilo griego sin lácteos, solo agregará menos agua para diluirlo un poco.

Prepara el pollo: Quite el exceso de grasa de una pechuga de pollo deshuesada y sin piel (aproximadamente 2/3 de libra). Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños de ¾ a 1 pulgada. Deberías obtener entre 22 y 24 piezas.

Empanizar los nuggets de pollo: Sumerge cada trozo de pollo en la mezcla de yogur hasta que esté cubierto, luego, justo después de sumergirlo en el yogur, enróllalo en la mezcla de empanizado hasta que esté completamente cubierto. Una vez que cada pieza esté cubierta, colóquela sobre una rejilla para enfriar que se encuentra encima de una bandeja para hornear.

Una vez que estén todos cubiertos y sobre la rejilla, ¡están listos para hornear! Deseche el empanizado y el yogur sobrantes porque están contaminados con pollo crudo.

Hornear en el horno: Hornee los nuggets de pollo en su horno precalentado a 425ºF durante 23-25 ​​minutos, o hasta que los bordes se doren. Déjalos enfriar durante 3-5 minutos antes de servir.

Aquí te dejamos un primer plano de los nuggets horneados para que puedas ver su color. No cambian MUCHO, solo se vuelven un poco más oscuros y un poco más marrones en los bordes.

Sirviendo sugerencias

Me gusta servir estos nuggets caseros con mis salsas favoritas. El rancho siempre es excelente, pero también me encanta el ketchup (como se muestra en las fotos), mi salsa casera de mostaza y miel o una salsa remoulade picante. Las verduras frescas también son un acompañamiento increíble porque también quedan igual de buenas bañadas en las salsas. Para una comida completa, elegiría nuestras papas fritas y un poco de ensalada de col como acompañamiento (¡para una cena estilo comida rápida en casa!)

Almacenamiento y recalentamiento

Me comí los nuggets que me sobraron al día siguiente de hacerlos y los disfruté bastante, pero diré que ya no están crujientes. Ellos son ¡Aunque igual de tierno, jugoso y sabroso! Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 3 o 4 días, aunque se volverán mucho más suaves cuanto más tiempo se almacenen. Vuelva a calentarlos en la freidora o en el horno a 375ºF hasta que estén completamente calientes.

En cuanto a la congelación, el empanizado puede absorber humedad, por lo que es posible que no queden tan crujientes después de descongelarlo y recalentarlo. Si desea congelarlos, déjelos enfriar y luego congele rápidamente los nuggets horneados antes de guardarlos en un recipiente apto para congelador por hasta 3 meses.

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