Ingredientes

  • 400 g de harina común y un poco más para espolvorear
  • 1 cucharadita de refresco de pan
  • 1 cucharadita de sal marina fina
  • 1 manojo de cebolletas, picadas
  • 125 g de queso cheddar
  • 300 ml de suero de leche
  • 1 cucharada de leche, para glasear

Método

  1. Precalentar el horno a 200°C, ventilar 180°C, gas 6 y espolvorear una bandeja de horno con harina.
  2. Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol y añadir un par de pimienta negra molida.
  3. Agregue las cebolletas y la mayor parte del queso, reservando un poco para la parte superior del pan.
  4. Haga un hueco en el centro y agregue suficiente suero de leche para formar una bola limpia. Añade un poco más de leche si es necesario.
  5. Forme un círculo de 18 cm y colóquelo en la bandeja preparada.
  6. Marque el pan en cuartos, cortándolo casi por completo. Unte con un poco de leche y luego esparza el queso restante encima.
  7. Hornee durante 35 a 40 minutos hasta que el pan esté crujiente y suene hueco.
  8. Deje enfriar durante al menos 30 minutos sobre una rejilla antes de comer.