Un delicioso postre italiano, esta panna cotta está aromatizada con café y cubierta con galletas amaretti.
Ingredientes
Sirve 4
- 500 ml de nata fresca
- 8 g de hoja de gelatina
- 80 g de azúcar
- 20 g de café instantáneo
- Amaretti al gusto
- Granos de café para decorar.
Método
1. Para la panna cotta, primero poner la hoja de gelatina en agua fría durante 10-15 minutos.
2. Vierta la nata fresca en una olla, agregue el azúcar y el café.
3. Poner la olla a fuego lento hasta que hierva, revolviendo de vez en cuando, apagarla cuando hierva.
4. Ahora escurre la gelatina y agrégala a la olla, bate hasta que la gelatina se derrita por completo.
5. Ahora puedes verter la panna cotta en un vaso para servir y dejarla reposar en el frigorífico durante al menos 5 horas.
6. Cuando esté listo trituramos los amaretti por encima y unos granos de café para decorar.
El consejo del chef de Max: Para obtener un resultado más suave dejar el café en infusión con la nata fresca durante diez minutos y luego filtrar en la olla. Y si quieres más sabor añade una vaina de vainilla al cazo con la nata, el café y el azúcar.