Gina Daly se unió a Ray D’Arcy en RTÉ Radio 1 para compartir algunas recetas de freidora de aire.

Ingredientes

Porción: 2

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 12-15 minutos

Equipo: Airfryer y papel de hornear

  • 2 filetes de bacalao deshuesado (o cualquier pescado que desee)
  • 2 dientes de ajo (finamente rallado o picado)
  • Pieza de jengibre fresco de 1 pulgada (pelado y rallado)
  • 1 lima (ralladura y jugo)
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de oliva o aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 chile rojo pequeño (finamente cortado – opcional para una patada)
  • Sal y pimienta negra, al gusto
  • Cilantro o perejil fresco, para decorar

Método

  1. Haga la marinada: en un tazón pequeño, combine el ajo rallado, el jengibre rallado, la ralladura de lima y el jugo, la salsa de soja, el aceite de oliva, la miel, el chile en rodajas (si se usa). Mezclar bien.
  2. Prepare el bacalao: Filetes de bacalao seco con papel de cocina. Sazone ligeramente con sal y pimienta negra. Coloque la marinada sobre cada filete, asegurando que estén bien recubiertas. Déjelo reposar durante 5-10 minutos para remojar los sabores (más tiempo si tiene tiempo).
  3. Prepare las parcelas: desgarre dos cuadrados grandes de papel para hornear, coloque el filete de bacalao en la cuchara de papel para hornear sobre cualquier marinada restante. Dobla los parcelas con fuerza, sellando los bordes para que el vapor permanezca.
  4. Coloque las parcelas en la canasta de Airfryer (puede hacer ambas cosas a la vez si hay espacio o cocinar en dos lotes).
  5. Cocine durante 12-15 minutos dependiendo del grosor de los filetes. El bacalao debe ser opaco y escamas fácilmente con un tenedor.
  6. Para servir: Abra cuidadosamente las parcelas (tenga cuidado con el vapor). Servir directamente en el paquete o colóquelo con arroz al vapor, cuscús o ensalada. Decorar con cilantro fresco y una cuña/rodajas adicionales de lima