Algunas noches, solo necesito algo acogedor y totalmente fácil de armar, y esta cremosa pasta de fajita de pollo ha sido un firme favorito durante años. Es una de esas cenas que me salva en las noches ocupadas porque es simple, amigable para la familia y está llena de sabores audaces de Tex-Mex. Es rico y reconfortante sin ser quisquilloso, y puedes modificarlo con lo que tengas a mano. No puedo decirte cuánto me encanta tener recetas fáciles como esta en mi bolsillo trasero para cuando necesito una victoria rápida en la hora de la cena. 😉
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de prueba de Nashville para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
«¡Esto es increíble! A mis hijos les encantó, tuve que seguir golpeando las manos del pollo mientras terminaba la salsa. Haciéndola nuevamente menos de una semana después».
Lisa
Receta fácil para la pasta de pollo fajita
Esta fácil pasta de pollo fajita es una solución rápida que no necesita una larga lista de ingredientes para ser increíble. Todo lo que realmente necesitas es una pasta, una pechuga de pollo jugosa, un pimiento, una cebolla, tomates asados al fuego, especias y un poco de queso crema para unirlo todo. Si su gabinete de especias sigue siendo un trabajo en progreso como el mío una vez, puede obtener totalmente un paquete de condimentos de fajita en la tienda en lugar de mezclar la suya. Todavía te da todos esos sabores ahumados y picantes que me recuerdan a mis fajitas de pollo de horno favoritos, ¡solo en una versión cremosa de pasta!
Pasta de pollo cremoso fajita
La pasta cremosa de pollo fajita es una comida rápida y deliciosa de la noche con sabores suroeste sabrosos que a toda la familia le encantará.
Mezcla de especias fajita
- 2 cucharadita polvo de chile* ($ 0.20)
- 1 cucharadita pimentón ahumado ($ 0.10)
- 1/4 cucharadita polvo de cebolla ($ 0.02)
- 1/4 cucharadita polvo de ajo ($ 0.02)
- 1/4 cucharadita comino ($ 0.02)
- 1/8 cucharadita pimentón ($ 0.02)
- 1/2 cucharadita azúcar ($ 0.01)
- 1/2 cucharadita sal ($ 0.02)
Pasta de pollo
- 1 Cucharada aceite de cocción ($ 0.04)
- 1 Pechuga de pollo sin piel sin piel (aproximadamente 0.75 lb) ($ 2.00)
- 1 (142g) pimiento verde, cortado en cubitos ($ 0.86)
- 1 (284 g) cebolla amarilla, cortada ($ 0.70)
- 15 oz poder Tomates en cubitos asados en fuego ($ 1.29)
- 4 onz queso crema ($ 0.88)
- 8 onz (227 g) Pasta seca (cualquier forma) ($ 0.62)
- 2 cebollas verdes, en rodajas ($ 0.24)
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Combine las especias para la mezcla de especias Fajita en un tazón y reserve. Cortar la cebolla y el pimiento, y corte la pechuga de pollo en cubos de 1/2 pulgada.
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Lleva una olla grande de agua a ebullición para la pasta. Una vez hirviendo, agregue la pasta y continúe hervir hasta que estén tiernos (7-10 minutos o de acuerdo con las instrucciones del paquete). Escurra la pasta en un colador y póngala a un lado hasta que esté listo para usar.
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Mientras espera a que se cocine la pasta, caliente 1 cucharada de aceite de cocción en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agregue el pollo en cubos y la mezcla de especias de Fajita. Saltee el pollo y las especias hasta que el pollo esté cocido y ligeramente dorado. Retire el pollo de la sartén a un tazón limpio.
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Agregue la cebolla y el pimiento a la sartén y continúe salteando a fuego medio hasta que comiencen a suavizar ligeramente en los bordes y tengan un poco de color marrón. Agregue los tomates enlatados (con jugos) y el queso crema. Revuelva la mezcla a fuego medio hasta que el queso crema se derrita y forme una salsa cremosa con los tomates.
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Finalmente, agregue la pasta cocida y drenada y el pollo cocido a la sartén. Revuelva hasta que todo esté combinado y cubierto de salsa cremosa. Cubra con cebollas verdes en rodajas y sirva.
Vea cómo calculamos los costos de recetas aquí.
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Sartén grande de 12 «
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Bote
*El polvo de chile Se usa aquí una mezcla leve de chiles rojos y otras especias. El calor en esta mezcla de especias fajita proviene de la pimentónasí que si lo quieres más picante, Agrega más Cayenneo si quieres que la pasta sea 100% leve, solo deja el cayena. Con el 1/8 cucharaditas de cayena que usé, La pasta solo tiene una leve patada pero no es demasiado picante.
Servicio: 1servicioCalorías: 490kcalCarbohidratos: 55gramoProteína: 29gramoGordo: 17gramoSodio: 666mgFibra: 4gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad de nutrición completa aquí.
Cómo hacer fotos de pollo fajita pasta paso a paso
Prepare sus ingredientes: Reúna todos sus ingredientes. En un tazón pequeño, revuelva 2 cucharaditas de chile en polvo, 1 cucharadita de pimentón ahumado, 1/4 cucharaditas de cebolla en polvo, 1/4 cucharaditas de ajo en polvo, 1/4 cucharaditas de comino, 1/8 cucharaditas de cayena, 1/2 TSP de azúcar y 1/2 de sal de TSP para hacer una mezcla de condimentos de fajita.
Lleva una olla grande de agua a ebullición para la pasta. Una vez hirviendo, agregue 8oz. Pasta y cocinar según las instrucciones del paquete. Una vez que se cocine la pasta, escurrirla en un colador y déjala a un lado hasta que esté listo para usar. Pero mientras la pasta está cocinando, puede comenzar el resto del plato.
Cortar el pollo: Corte una pechuga de pollo deshuesada y sin piel en cubos de 1/2 pulgada. Esta era una pechuga de pollo bastante grande, a aproximadamente 0.75 lb. También puede usar muslos de pollo deshuesados y sin piel si eso es lo que tiene disponible.
Cocine el pollo: Mientras se cocina la pasta, caliente 1 cucharada de aceite de cocción en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agregue el pollo en cubitos y la mezcla de especias fajita preparada. Saltee el pollo y las especias hasta que el pollo esté ligeramente dorado y cocido. Retire el pollo cocido de la sartén y colóquelo en un tazón limpio.
Saltee las verduras: Agregue la cebolla y el pimiento a la sartén y saltee durante unos 5 minutos, o solo hasta que los bordes se ablanden y comiencen a ponerse marrones.
Haz la salsa: Agregue un 15 oz. lata de tomates en cubitos asados de fuego (con los jugos) y 4 oz. de queso crema (cortado en trozos) a la sartén. Revuelva y cocine a fuego medio hasta que la crema se derrita y cree una salsa cremosa con los tomates. Finalmente, agregue la pasta drenada y el pollo cocido a la sartén y revuelva hasta que todo esté recubierto con la salsa cremosa.
Combina todo: Finalmente, agregue la pasta drenada y el pollo cocido a la sartén y revuelva hasta que todo esté recubierto con la salsa cremosa.
Atender: Cubra con 2 cebollas verdes en rodajas, luego sirva. Esa es una gran sartén de bondad … me refiero a la cremosa pasta de pollo fajita.
¿Puedo hacer esto en una olla?
Esta receta de pasta fajita es muy Similar a mi pasta de pollo cajún de una olla, por lo que es fácil hacerlo todo en una olla si quieres ahorrar en los platos. Después de saltear el pollo (justo hasta que se dore), cebolla y pimiento, agregue la pasta, los tomates cubiertos de fuego y 2 tazas de caldo de pollo. El pollo aún no es necesario cocinar porque terminará de cocinar a medida que todo se hunde. Deja que burbujee hasta que la pasta esté tierna y el pollo esté bien cocido, luego agregue el queso crema.
Si desea que sus pimientos se mantengan un poco más crujientes, simplemente saltee primero, retírelos de la olla y luego vuelva al extremo con el queso crema.
Sugerencias de sugerencias
Si desea llevar esta receta de pasta de pollo fajita un paso más allá y hacerla más indulgente, sugiero que se espardee queso pimienta (o Monterrey Jack) en la parte superior antes de servir. Una cucharada de crema agria también sería deliciosa. También agregaría algunas cebollas rojas en escabeche para un poco de Tang, y si te apetece algo fresco, nuestra ensalada de maíz callejera sería la combinación perfecta.
Almacenamiento y recalentamiento
Mantenga las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 a 4 días. Por lo general, solo hago un tazón en el microondas para un almuerzo súper rápido y fácil al día siguiente. Por lo general, no congelo este, ya que las salsas cremosas a veces pueden separarse después de descongelar, y la pasta se vuelve blanda. Si no le importa la textura, puede intentar congelarla por hasta 3 meses y descongelarla en el refrigerador antes de recalentar.