Pasta Pomodoro Cabello De Ángel

¿Hay algo que un gran plato de pasta no pueda solucionar? Está bien, está bien… Mientras esté allí podría Si algunos eventos de la vida requieren más que un plato de fideos, ¡es un excelente comienzo! Esta receta de pasta pomodoro con cabello de ángel se prepara en minutos, con giros perfectos de delicada pasta de cabello de ángel, toneladas de tomates Roma económicos y la cantidad justa de aceite de oliva, ajo y hierbas. Esta sencilla pasta de cabello de ángel es una de mis comidas preferidas entre semana cuando no tengo ganas de cocinar. Los fideos se cocinan en sólo 2 minutos y esta salsa no podría ser más sencilla (¡o deliciosa!)

Pasta Cabello De Ángel Con Salsa De Tomate Fresco

Pomodoro significa «tomate» en italiano, y la pasta al pomodoro surgió de los sencillos y asequibles platos de pasta con salsa de tomate que se hicieron populares en Nápoles a finales del siglo XVIII y principios del XIX. Alguna vez se consideró comida humilde de la clase trabajadora, ¡pero ahora podría decirse que es un alimento básico icónico de la cocina italiana!

La pasta de cabello de ángel, también conocida como capelli d’angelo, tiene una historia aún más larga (con alguna evidencia que se remonta al siglo XIV) y es una de las formas de pasta más delgadas que puedes comprar. Si bien se parece a los espaguetis, la pasta cabello de ángel se cocina mucho más rápido y se adapta mejor a salsas más ligeras que pueden cubrir esas finas hebras sin apelmazarlas. Es exactamente por eso que me gusta usarlo aquí en mi versión de la pasta pomodoro, que preparo con tomates Roma asequibles, ajo, aceite de oliva, albahaca fresca y perejil. Es brillante, fresco y fácil para una noche ocupada, pero aún así es lo suficientemente delicioso como para que toda mi familia esté feliz de probarlo, ¡y las sobras también son geniales!

cómo hacer pasta pomodoro con cabello de ángel fotos paso a paso

Reúna todos los ingredientes y hierva una olla grande con agua salada con 1 cucharada de sal.

Prepara los tomates y el ajo: Mientras espera que el agua hierva, corte en dados 1½ libras. Tomates romaníes. Conserve los jugos y las semillas para darle más sabor, pero recorte los extremos duros del tallo a medida que avanza.

Ahora pica el ajo. Necesitas 1 cucharada picada para esta receta, que para mí resultaron ser 5 dientes.

Cocine la pasta: Cuando el agua con sal hierva por completo, agregue 16 oz. pasta de cabello de ángel y cocine durante unos 2 minutos, o hasta que estén tiernas. El cabello de ángel se cocina mucho más rápido que los espaguetis normales, así que configura un cronómetro y compruébalo después de 2 minutos para evitar que se cocine demasiado.

Antes de escurrir la pasta, reserve ½ taza de agua de la pasta. Escurre bien la pasta y luego mézclala con 1 cucharada de aceite de oliva si lo deseas para evitar que las hebras se peguen. También me gusta cubrirlo con una toalla limpia y húmeda para evitar que se seque mientras se termina la salsa.

Haz la salsa: Agregue 1 cucharada de ajo picado, ½ cucharadita de orégano seco y ¼ de taza de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-bajo. Cocine durante unos 2 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el ajo huela fragante y empiece a ablandarse. No dejes que se dore demasiado o puede volverse amargo.

Agregue los tomates Roma cortados en cubitos y revuelva para cubrirlos con el aceite con ajo. Aumenta el fuego a medio.

Mientras se cocinan los tomates, agregue 1 cucharadita de caldo de verduras a 1 taza de agua caliente para hacer un caldo rápido. Una vez que los tomates se hayan cocido durante unos 5 minutos, agrega el caldo de verduras y el agua de la pasta. ¡Utilizo caldo para mantener bajos los costos de mi caldo! Revuelva para combinar y lleve a fuego lento.

Prepara las hierbas frescas: Pica 2 cucharadas de albahaca fresca y ½ cucharada de perejil fresco.

Sazone la salsa: Agrega la albahaca, el perejil, 1 cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida a la salsa de tomate hasta que estén bien combinados.

Combinar: Retire la sartén del fuego, luego agregue el cabello de ángel cocido. Mezcle bien, levantando la pasta del fondo de la sartén para que los tomates y la salsa se distribuyan uniformemente. La pasta seguirá absorbiendo parte del líquido a medida que repose, así que sírvela de inmediato para obtener una salsa más suelta o déjala reposar un poco más si quieres que se absorba un poco más.

¡Sirve y disfruta! Este pomodoro de pasta fresca de cabello de ángel es picante y LLENO de un brillante sabor a tomate.🤤

Sirviendo sugerencias

Este pomodoro de pasta de cabello de ángel es ligero y fácil de combinar con todo tipo de platos principales y acompañamientos. A mi familia le encanta con gambas al ajillo porque la pasta con gambas y cabello de ángel es una combinación muy clásica y los sabores combinan muy bien. Una pechuga de pollo al horno es otra opción fácil para algo sustancioso y abundante, y realmente no puedes equivocarte con una guarnición de pan con ajo (…¡porque pasta!)

Almacenamiento y recalentamiento

Guarde los restos de pasta pomodoro de cabello de ángel en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 o 4 días. La pasta se ablandará bastante durante el almacenamiento. Me gusta recalentar porciones individuales en el microondas o en la estufa. Agregue un chorrito de agua, caldo o agua adicional para la pasta reservada para ayudar a aflojar la salsa y evitar que la pasta se seque. No congelaría esta receta, ya que el cabello de ángel y los tomates frescos pueden volverse blandos una vez descongelados.

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