Esta tarta no puede ser más sencilla. Simplemente vierta todos los ingredientes en un tazón y mezcle. Lo bueno de esto es que no necesitas puré de calabaza, simplemente ralla la calabaza que sobró del tallado. También puedes preparar esto como horneado en bandeja. ¡Tan sabroso y fácil de preparar para que los niños también ayuden!
Ingredientes
- 200 g de azúcar moreno
- 185 ml de aceite de girasol
- 3 huevos
- 350 g de calabaza cruda, rallada gruesa
- 1 manzana, rallada aproximadamente
- 200 g de harina con levadura
- ½ cucharadita de refresco de pan
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de clavo molido
- Para el glaseado de queso crema:
- 250 g de queso crema
- 1 cucharada de miel
- Jugo de ½ limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- Nueces tostadas, para decorar
Método
- Engrase y enharine dos moldes redondos para sándwich.
- Precalienta el horno a 180C.
- Batir el azúcar y los huevos hasta que estén ligeros. Agrega poco a poco el aceite, batiendo todo el tiempo hasta que se combinen. Agrega la calabaza rallada y la manzana, mezcla bien.
- Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y las especias en un bol. Agregue la mezcla de harina a la masa húmeda y doble suavemente hasta que se combinen. Divida la masa entre los dos moldes y hornee durante 20-25 minutos hasta que cuaje y esté dorado.
- Mientras tanto, bata los ingredientes del glaseado hasta que estén ligeros y aireados. Una vez que los pasteles estén fríos, colóquelos junto con el glaseado de queso crema. Extienda una capa encima y espolvoree con nueces y ralladura de limón.