Pastel de celebración de Kevin: Hoy

Método

1. Precaliente el horno a 180C/350F/Marca de gas 4.
2. Engrase 2 moldes para sándwich de 20 cm/8 pulgadas y cubra el fondo de los moldes con una ronda de papel de horno.
3. En un tazón grande, bata los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos y esponjosos o hasta lograr la figura de 8.
4. En un tazón pequeño, combine la harina y el polvo para hornear.
5. Tamice la harina sobre la mezcla de huevo y azúcar y mezcle suavemente para combinar.
6. Transfiera uniformemente a las dos latas para sándwich preparadas.
7. Hornear durante 25-30 minutos o hasta que al insertar una brocheta en el centro, éste salga limpio. Retirar del horno y dejar enfriar durante 5-10 minutos. Luego transfiéralo a una rejilla. Dejar enfriar.
8. A continuación, prepara la crema de mantequilla. En un bol, bata la mantequilla blanda con el azúcar glas y la pasta de vainilla hasta que esté suave y esponjosa.
9. Primero, coloque 1 capa de pastel en el soporte para pasteles o en el plato para servir.
10. Unte un poco de mermelada de frambuesa y crema de mantequilla y agregue algunas bayas. Repita el mismo paso hasta que los pasteles estén juntos. Cubre el pastel superior con una capa final de crema de mantequilla. Alise bien con una espátula tibia.
11. Decora el pastel con unas flores de azúcar o tu topping preferido.