Pastel de cumpleaños de vainilla de Shane Smith: hoy

Método

1. Precalienta el horno a 180°C / 160°C ventilador.
2. Engrase y forre dos moldes para sándwiches de 8 pulgadas y reserve.
3. En un bol, bata la mantequilla y el azúcar hasta que adquiera un color pálido.
4. Agrega poco a poco los huevos, mezclando bien entre cada adición. Agrega el aceite y la vainilla y mezcla hasta que se combinen.
5. Tamizar la harina, los gasificantes y la sal en un recipiente aparte.
6. Agregue la mitad de la mezcla de harina a la masa, seguida de la mitad del suero de leche y mezcle suavemente.
7. Repita con la harina restante y el suero de leche hasta que esté completamente incorporado y suave.
8. Divida la masa uniformemente entre los moldes preparados y nivele la parte superior.
9. Hornee en el horno precalentado durante 40 a 45 minutos, o hasta que estén dorados y elásticos al tacto.
10. Retirar del horno y dejar reposar los pasteles en los moldes durante unos minutos antes de colocarlos sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
11. Para hacer la crema de mantequilla, bata la mantequilla ablandada, el azúcar glas y la vainilla durante 8 a 10 minutos hasta que esté pálida, ligera y cremosa.
12. Agrega la leche al final y mezcla hasta que se combinen.
13. Para montar, coloque una capa de bizcocho sobre una base para pasteles y unte con una capa de mermelada.
14. Haga un sándwich con el segundo bizcocho, luego cubra con crema de mantequilla y decore con chispas de colores.