Pastel de dulce de chocolate con telaraña de Shane Smith: hoy

Método

1. Precalienta el horno a 180°C (ventilador de 160°C).
2. Engrase y forre tres moldes redondos de 8 pulgadas.
3. En un tazón grande, mezcle la leche, los huevos y el aceite hasta que se combinen.
4. Tamiza la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal, agrega el azúcar y mezcla hasta que quede suave y sin grumos.
5. Disuelva los gránulos de café en el agua caliente, revuelva y mezcle para combinar.
6. Divida la masa uniformemente entre los moldes y hornee por unos 30 minutos, o hasta que al pinchar con una brocheta salga limpio.
7. Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos, luego colóquelos sobre una rejilla para que se enfríen por completo y enfríe los bizcochos antes de decorarlos.
8. Para la crema de mantequilla, bata la mantequilla blanda, el azúcar glas, el cacao y la vainilla hasta que estén suaves y cremosos. Dejar de lado.
9. Para armar, intercale los bizcochos con la crema de mantequilla de chocolate.
10. Para la cobertura del diseño de telaraña, agrega el glaseado real a un bol con el agua y bate hasta que quede suave. Agregue más agua para que tenga una consistencia uniforme si es necesario. Vierta esto en una manga pastelera y reserve.
11. Extienda el chocolate amargo derretido sobre la parte superior del pastel y coloque el diseño de telaraña de glaseado real.
12. ¡Agregue la araña de fondant y métala!