Este plato reconfortante es perfecto para cocinar por lotes.
Ingredientes
Sirve: 6-8
- Un chorrito de aceite vegetal
- 1 kg de carne picada de ternera (o cordero)
- 2 cebollas blancas pequeñas, picadas
- 3 zanahorias peladas, cortadas en cubitos y cocidas hasta que estén bien cocidas.
- 100 g de guisantes congelados
- 6 cucharaditas de salsa inglesa
- 200-250 ml de salsa espesa
- puré de papa
- 6-8 patatas gallo peladas y cortadas en trozos
- 100-150 ml de crema
- 75 g de mantequilla
- Sal y pimienta blanca para condimentar
Método
1. Precalienta tu horno a 190C.
2. Cubrir las patatas con agua fría.
3. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que esté bien cocido.
4. Escurrir y volver a poner al fuego para cocer al vapor o secar.
5. Pasar por un pasapurés y sazonar con sal y pimienta.
6. Agrega toda la mantequilla y luego la nata poco a poco hasta tener la consistencia deseada. Dejar de lado.
Para el pastel del pastor:
1. Calentar una olla de base pesada, agregar un chorrito de aceite, luego agregar la carne picada y sazonar bien.
2. Dorar la carne picada, añadir la cebolla y la zanahoria y sazonar bien.
3. Cuando la cebolla se haya ablandado, agregue la salsa Worchestershire y mezcle bien.
4. Ahora agregue la salsa, pero poco a poco hasta obtener la consistencia adecuada.
5. Ahora agregue los guisantes y mezcle bien.
6. Vierta la mezcla en una cacerola y cubra con una capa uniforme de puré de papa.
7. Hornee hasta que se forme una costra dorada, aprox. 15 minutos.
8. Servir con salsa marrón