Ingredientes
Sirve 2
- 2 filetes de salmón orgánico irlandés, sin piel y sujetos con alfileres
- Agua, laurel, pimienta en grano y un limón para escalfar
- 1 cabeza pequeña de brócoli, cortada en floretes pequeños
- 1 x cebolla blanca picada
- 25 g de mantequilla
- 25 g de harina común
- 250ml de leche
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- Cebollino en manojo pequeño, picado
- Jugo de 1 x limón
- Sal y pimienta negra
- 1 hoja de hojaldre
- 1 x huevo para lavar huevos
Método
1. Coloque el salmón en una sartén con agua, laurel, limón y granos de pimienta, escalfe suavemente durante 6 a 8 minutos hasta que esté cocido, retírelo y desmenúcelo cuando se enfríe.
2. Pica el brócoli en floretes
3. Derrita la mantequilla en una sartén, agregue la harina y cocine por 1 minuto, agregue gradualmente la leche escalfada para hacer una salsa suave, cocine a fuego lento hasta que espese, agregue la mostaza, el jugo de limón, el cebollino y sazone.
4. Incorpora el salmón y el brócoli a la salsa y transfiérelos a un plato apto para airfryer.
5. Cubra con masa de hojaldre, recorte y selle los bordes, corte un pequeño respiradero. Pincelar con huevo batido
6. Cocine en airfryer a 180°C durante 15 minutos hasta que la masa esté dorada y bien cocida.