Neven’s Christmas at Cashel se emite los martes 3 y 10 de diciembre a las 20.30 horas.
Ingredientes
Sirve 6-8
- 1,5 kg de patatas hervidas
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 6 dientes de ajo, ligeramente machacados con la piel
- 2 cucharadas de cebollino fresco cortado o perejil picado
- Sal marina y pimienta negra recién molida
Método
1. Precaliente el horno a 200°C (400°F/ marca de gas 6).
2. Pon las patatas en una cacerola grande con agua fría con sal. Llevar a ebullición y cocinar durante 15-20 minutos hasta que estén tiernos. Escurrir y dejar secar al vapor unos minutos.
3. Coloque las patatas en un molde para hornear grande y poco profundo, dejando suficiente espacio entre cada una para que tengan espacio para esparcirse una vez aplastadas.
4. Usando el dorso o una cuchara grande o un machacador de papas, empuje hacia abajo cada una de las papas para que se abran.
5. Rocíe las patatas con aceite de oliva, sazone con sal marina y pimienta negra y agregue el ajo a la bandeja.
6. Ase durante 1 hora, volteándolas una vez y quitando el ajo, hasta que las patatas estén crujientes y doradas.
7. Retirar del horno, transferir a una fuente para servir (si lo desea) y esparcir sobre las cebolletas o el perejil.